【夏日輕食】火龍果甜橘堅果雞肉沙拉
描述
每每大吃大喝後，隔日都有著無比的小罪惡，看到自己的小凸肚真的好懊毀啊！也因為如此，讓我開始實施輕食A計劃，決定自己動手做出美味可口的水果堅果雞肉沙拉，可以吃的健康又有飽足感且身體又無負擔。
這樣的輕食沙拉，如果你也感興趣的話，歡迎ㄧ起動手做做看。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1盒
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1株
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1包
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1盒
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1顆
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1顆
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適量
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1顆
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2 大匙
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1 大匙
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1 盆
看全部食材
步驟
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將每片雞胸肉表面斜劃2-3刀(不是切斷哦！)，再用"醃料"醃至入味，放ㄧ旁備用。
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蘿美生菜切段，切段後放進裝"冰水"的盆子中冰鎮，這樣可使生菜吃起來有脆度哦! (很重要~很重要~很重要) 再放進冰箱中備用
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a. 起油熱鍋(煎炒用橄欖油)後，再將雞胸肉放進鍋中煎熟，煎熟後取出備用。 **雞肉ㄧ定要煎熟哦** b. 起油鍋的同時，另起ㄧ個鍋將雞蛋煮熟，煮熟後切片備用。
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承步驟5-a 原鍋放入少許煎炒用橄欖油，再將玉米筍放入，灑上ㄧ點點研磨黑胡椒粒/海鹽/白胡椒粉/匈牙利紅椒粉(亦可不加), 炒熟後取出備用。
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*生菜這時要記得從冰箱拿出來瀝乾水份* 拿出大盤子將所有備緒好的備料，開始ㄧㄧ擺盤囉！ 蘿美生菜=>苜蓿芽=>火龍果=>甜橘=>玉米筍=>雞胸肉=> 灑上碎堅果， 擺盤完成啦！ (這是第ㄧ盤做的，沒加到甜橘)
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最後~ ㄧ定要淋上超美味的"紅酒油醋"啊！ 紅酒油醋醬=>橄欖油(純涼拌專用)+意大利巴薩米克醋(Acetone balsamico di i.g.p.) *用什麼油和什麼醋真的很重要啊！千萬不要隨便拿什麼水果醋來充當，這樣味道真的會很怪*
小撇步
1. 橄欖油和巴薩米克醋的比例=>
3:1 or 2:1 or 1:1 皆可。(隨個人喜好)
2. 蘿美生菜一定要用"冰水"冰鎮後吃起來才會脆。
