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梁小蝶
693 食譜 4,000 粉絲

菇雞肉燥麵★不油膩雞肉燥

菇雞肉燥麵★不油膩雞肉燥

描述

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44373154
這次試試不加油蔥、不油膩的雞肉燥
雖然煮出來的味道跟傳統豬肉燥有所差異,
但較為清爽,也別有一番滋味~

(2人份,1人份約430大卡)

102 說讚

食材

步驟

  • 杏鮑菇切小丁,先入鍋煸香

    杏鮑菇切小丁,先入鍋煸香

  • 加入雞絞肉翻炒至肉變色

    加入雞絞肉翻炒至肉變色

  • 加入水、醬油、五香粉及花生粉

    加入水、醬油、五香粉及花生

  • 上蓋煮至滾,不夠鹹可加鹽調味(放置一夜會更入味)

    上蓋煮至滾,不夠鹹可加鹽調味(放置一夜會更入味)

  • 加入油麵,上蓋悶煮至麵軟即可

    加入油麵,上蓋悶煮至麵軟即可

  • 完成~

    完成~

小撇步

1.因雞肉較無油香,故加入花生粉提香,這是參考阿基師煮肉燥加花生醬的作法,但花生粉熱量較低
2.步驟(3)煮完後,可先將肉燥靜置一夜會更入味(天氣熱的話要冷藏唷)

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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