自製貝果佐凱撒醬-健康廚房

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自已動作做的貝果外脆內軟口感迷人,沾上健康廚房沾拌淋醬-經典凱撒風味醬,濃濃的蒜香搭配香草植物的香氣,酸中帶甜的滋味,咀嚼的每一口都能嘗到幸福的滋味,越吃越涮嘴。

份量1人份

食材

健康廚房沾拌淋醬-經典凱撒 1大匙
貝果 2個
貝果(10人份的量)
高筋麵粉 3杯
砂糖 1大匙
鹽巴 1小匙
1又1/4杯
酵母粉 1小匙
橄欖油 1大匙
貝果燙麵糖水-十人份
5杯
砂糖 2大匙
  • 1 將所有的製作貝果食材放到鋼盆裡,充份拌勻後放到桌上揉10分鐘。
  • 2 將揉好的麵糰放到鋼盆裡,蓋上保鮮膜發酵40分鐘。
  • 3 40分鐘後取出分成10等份,以邊緣內塞法,將麵糰整成圓形,放到抹上橄欖油的塑膠袋內鬆弛15分鐘。
  • 4 15分鐘一到,取出麵糰,用擀麵棍擀成長橢圓片,以長條邊包捲成長圓條狀,再一端壓扁,讓頭尾相接成一個圓形,把10個麵糰都處理好之後,噴上少許的水份,蓋上抹了油的塑膠袋二次發酵30分鐘。
  • 5 放入貝果燙麵糖水的食材煮開。
  • 6 待麵糰完成發酵動作之後,將貝果放入糖水中燙30秒,翻面再燙30秒。
  • 7 撈出瀝乾水份。
  • 8 將烤箱預熱到180度c,在烤盤上舖上錫箔紙,把燙好糖水的貝果排列在烤盤上,送進烤箱以180度c烤18分鐘,取出烤盤轉向再烤4分鐘就完成了。
  • 9 輕鬆就能嘗到美味,不論早餐、下午茶或是宵夜,都能讓你讚不絕口的美味。
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2016/08/25 發表 1,130 瀏覽

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