魚香肉絲

1 豬肉絲以1匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、1小匙的太白粉、少許香油醃約20分鐘；乾木耳絲泡軟，紅蘿蔔刨絲，蒜頭及薑切末，青蔥斜切段備用。

2 熱鍋加1匙油，豬肉絲炒約7分熟後盛起。

3 熱鍋加2匙油，下鍋蒜薑末、2匙的辣豆瓣醬及少許的冰糖炒香。

4 加入紅蘿蔔絲及木耳絲炒香，放入半碗量的水煨炒一下。

5 把豬肉絲加入快炒。

6 最後把青蔥段加入，均勻拌炒後熄火。

7 撒上少許的香油，滑嫩下飯的魚香肉絲就完成了哦!