Ca Ca Cooking 463 食譜 1,254 粉絲 追蹤 魚香肉絲 描述 炒的滑嫩的豬肉絲加上辣感十足的氣味,絕對是下飯的佳餚哦! 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肉絲 100g 紅蘿蔔 1/3條 乾木耳絲 小碟 蒜頭 3顆 薑片 2片 青蔥 3支 醃料 薄鹽醬油 1匙 蠔油 1匙 米酒 1匙 香油 少許 太白粉 1小匙 調味 辣豆瓣醬 2匙 冰糖 少許 香油 少許 步驟 豬肉絲以1匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、1小匙的太白粉、少許香油醃約20分鐘;乾木耳絲泡軟,紅蘿蔔刨絲,蒜頭及薑切末,青蔥斜切段備用。 熱鍋加1匙油,豬肉絲炒約7分熟後盛起。 熱鍋加2匙油,下鍋蒜薑末、2匙的辣豆瓣醬及少許的冰糖炒香。 加入紅蘿蔔絲及木耳絲炒香,放入半碗量的水煨炒一下。 把豬肉絲加入快炒。 最後把青蔥段加入,均勻拌炒後熄火。 撒上少許的香油,滑嫩下飯的魚香肉絲就完成了哦! 小撇步 乾木耳絲泡軟後量會增加,所以量要拿捏好哦! 1,993 瀏覽 2016/08/25 發表