[學到賺到] 泡菜煎餅
![[學到賺到] 泡菜煎餅](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/16802/large_7a0f00a5f3ac1530.jpg)
這道菜是家附近的韓國料理店的招牌菜，我很常去吃，幾乎都點煎餅
有錢一點的時候就點泡菜煎餅(NT200)、窮一點的時候就點韭菜煎餅(NT150)
煎餅的皮煎得酥酥脆脆的，內餡混著韭菜增加煎餅的香味
尤其是泡菜帶點甜味，我很喜歡
那天看到店裡有賣煎餅粉和泡菜，忍不住就買回來自己做囉
試做的結果和店裡的口味一模一樣
而且只要十分鐘~大家快來試試看吧^^
食材
餡料
泡菜
適量
韭菜
適量
紅蘿蔔絲
適量
沾醬
醋
適量
醬油
適量
糖
適量
白芝麻
適量
辣椒末
適量
蒜末
適量
煎餅皮
雞蛋
1顆
煎餅粉
適量
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1 泡菜切絲、韭菜切3公分小段、紅蘿蔔刨絲備用 -
2 煎餅粉+(蛋+水)=1:1 ，輕柔混和均勻，麵團內放一點油和香油(香油很重要，要做出道地口味的韓式料理，一定要加香油)
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3 (1)+(2) 混合後加點鹽、烹大師，依喜歡的口味調鹹淡
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4 麵團用湯匙放入鍋內鋪平，用小火慢慢的兩面煎乾 (用小火慢煎可以避免外面已經焦掉但是裡面還沒熟的窘境)
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5 製作沾醬：醋+醬油+糖+芝麻+辣椒末+蒜末(依自己喜歡的口味決定要放那些料囉^^)
小撇步
若沒有煎餅粉，可以使用低筋麵粉+糖+鹽，作為煎餅粉的替代唷
----------♥食材成本♥-----------
煎餅粉 5元
泡菜 30元
韭菜 5元
紅蘿蔔絲 5元
雞蛋 5元
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自製總成本：50元
市價：200元
學到賺到：150元!!!!!
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