[學到賺到] 泡菜煎餅

Karen Tzang
5 食譜 29 粉絲

這道菜是家附近的韓國料理店的招牌菜,我很常去吃,幾乎都點煎餅
有錢一點的時候就點泡菜煎餅(NT200)、窮一點的時候就點韭菜煎餅(NT150)
煎餅的皮煎得酥酥脆脆的,內餡混著韭菜增加煎餅的香味
尤其是泡菜帶點甜味,我很喜歡
那天看到店裡有賣煎餅粉和泡菜,忍不住就買回來自己做囉
試做的結果和店裡的口味一模一樣
而且只要十分鐘~大家快來試試看吧^^

食材

餡料
適量
適量
適量
沾醬
適量
適量
適量
適量
適量
適量
煎餅皮
1顆
適量
  • 泡菜切絲、韭菜切3公分小段、紅蘿蔔刨絲備用

    泡菜切絲、韭菜切3公分小段、紅蘿蔔刨絲備用

  • 煎餅粉+(蛋+水)=1:1 ,輕柔混和均勻,麵團內放一點油和香油(香油很重要,要做出道地口味的韓式料理,一定要加香油)

  • (1)+(2) 混合後加點鹽、烹大師,依喜歡的口味調鹹淡

    (1)+(2) 混合後加點鹽、烹大師,依喜歡的口味調鹹淡

  • 麵團用湯匙放入鍋內鋪平,用小火慢慢的兩面煎乾 (用小火慢煎可以避免外面已經焦掉但是裡面還沒熟的窘境)

    麵團用湯匙放入鍋內鋪平,用小火慢慢的兩面煎乾 (用小火慢煎可以避免外面已經焦掉但是裡面還沒熟的窘境)

  • 製作沾醬:醋+醬油+糖+芝麻+辣椒末+蒜末(依自己喜歡的口味決定要放那些料囉^^)

    製作沾醬:醋+醬油+糖+芝麻+辣椒末+蒜末(依自己喜歡的口味決定要放那些料囉^^)

小撇步

若沒有煎餅粉,可以使用低筋麵粉+糖+鹽,作為煎餅粉的替代唷
----------♥食材成本♥-----------
煎餅粉 5元
泡菜 30元
韭菜 5元
紅蘿蔔絲 5元
雞蛋 5元
--------------------------------
自製總成本:50元
市價:200元
學到賺到:150元!!!!!

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Karen Tzang
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留言

共 17 則
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  • 請問煎餅粉(低筋麵粉+糖+鹽)的比例該怎麼分配...謝謝

  • 建議可以煮火鍋!

  • 徐尉婷

    徐尉婷

    泡菜偏酸ㄝ~怎麼辦?

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