[學到賺到] 泡菜煎餅


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這道菜是家附近的韓國料理店的招牌菜,我很常去吃,幾乎都點煎餅
有錢一點的時候就點泡菜煎餅(NT200)、窮一點的時候就點韭菜煎餅(NT150)
煎餅的皮煎得酥酥脆脆的,內餡混著韭菜增加煎餅的香味
尤其是泡菜帶點甜味,我很喜歡
那天看到店裡有賣煎餅粉和泡菜,忍不住就買回來自己做囉
試做的結果和店裡的口味一模一樣
而且只要十分鐘~大家快來試試看吧^^

熱量
食材
餡料
泡菜
適量
韭菜
適量
紅蘿蔔絲
適量
沾醬
適量
醬油
適量
適量
白芝麻
適量
辣椒末
適量
蒜末
適量
煎餅皮
雞蛋
1顆
煎餅粉
適量
  • 1
    泡菜切絲、韭菜切3公分小段、紅蘿蔔刨絲備用
  • 2
    煎餅粉+(蛋+水)=1:1 ,輕柔混和均勻,麵團內放一點油和香油(香油很重要,要做出道地口味的韓式料理,一定要加香油)
  • 3
    (1)+(2) 混合後加點鹽、烹大師,依喜歡的口味調鹹淡
  • 4
    麵團用湯匙放入鍋內鋪平,用小火慢慢的兩面煎乾 (用小火慢煎可以避免外面已經焦掉但是裡面還沒熟的窘境)
  • 5
    製作沾醬:醋+醬油+糖+芝麻+辣椒末+蒜末(依自己喜歡的口味決定要放那些料囉^^)
小撇步

若沒有煎餅粉,可以使用低筋麵粉+糖+鹽,作為煎餅粉的替代唷
----------♥食材成本♥-----------
煎餅粉 5元
泡菜 30元
韭菜 5元
紅蘿蔔絲 5元
雞蛋 5元
--------------------------------
自製總成本:50元
市價:200元
學到賺到:150元!!!!!

2012/02/13 發表 6.8 萬 瀏覽
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討論共 17 則

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請問煎餅粉(低筋麵粉+糖+鹽)的比例該怎麼分配...謝謝

4 years ago
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建議可以煮火鍋!

5 years ago
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泡菜偏酸ㄝ~怎麼辦?

5 years ago
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太好了 我也要做做看

6 years ago
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太好了 我也要做做看

6 years ago
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請問自製煎餅粉的比例要如何拿捏?低筋麵粉+糖+鹽~要加水嗎?

6 years ago
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原來煎餅也這麼簡單...材料也可自創

6 years ago
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原來煎餅也這麼簡單...材料也可自創

6 years ago
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請問泡菜的水要用乾嗎

6 years ago
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謝謝妳的回覆~感恩~

7 years ago