蜂蜜芥末烙烤雞肉

2016/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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芥末與蜂蜜的天然甜味、多汁的雞腿肉,搭配清爽的Pita餅與五顏六色的生菜,為夏季輕食首選。所有鮮美的食材上烙烤出完美的烤紋,讓餐桌成為視覺饗宴。

食材 (4 人份

雞腿肉 2塊 切半
鹽/黑胡椒/橄欖油 少許
酪梨 2個 切半去籽
紅洋蔥1/2個 切圓片狀 厚度5mm
番茄 4個 切片
檸檬 1個 切半
生菜 適量
口袋麵包(Pita) 6份
(A)沾料
第戎芥末/蜂蜜/白葡萄酒 1湯匙
(B)沾料
第戎芥末/蜂蜜 4茶匙
辣醬油/橄欖油 2茶匙
  • 1 將(A)與(B)的食材各別混和成醬料。
  • 2 將雞腿肉以鹽與黑胡椒調味。
  • 3 備一烤盤,以中小火預熱,將雞腿肉裹上橄欖油,放入煎至兩面表面焦黃後,再以小火煎烤10分鐘即可取出備用。
  • 4 原烤盤,將備好的酪梨、紅洋蔥、番茄、黃椒裹上橄欖油,下鍋煎至上色後,再加入檸檬煎烤。
  • 5 將雞腿肉放回烤盤中,再用油刷沾取(A),塗抹於雞腿肉上。
  • 6 在口袋麵包裡塞入適量的雞腿肉和生菜葉再依個人喜好沾取先前烤蔬菜出的汁與(B)醬料即可。
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