坦都里鳳梨烤雞佐紅椒優格

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食材

/烤雞醃料/
無糖優格 300公克
孜然粉 3茶匙
黃薑粉 1茶匙
茴香粉 2茶匙
芫荽粉 3茶匙
紅椒粉 2茶匙
2茶匙
少許
帶骨雞腿 1隻
/烙考鳳梨/
新鮮鳳梨 1/2顆 切條狀
橄欖油 少許
/烤雞沾醬/
無糖優格 100公克
紅椒粉 少許
蜂蜜 少許
  • 1 取一大碗,將300公克無糖優格與孜然粉、黃薑粉、茴香粉、芫荽粉、紅椒粉、糖、鹽在碗內充分混合後,放入雞腿肉醃漬,移至冰箱冷藏4小時,或放上一晚。
  • 2 放入已預熱至200度的烤箱,視雞腿肉的厚度,烤40-60分鐘。
  • 3 鳳梨切成條狀。在烤盤上,以橄欖油將鳳梨兩面快煎呈燒烤紋路。
  • 4 將另外100公克無糖優格,撒上少許紅椒粉以及蜂蜜,做為烤雞肉的沾醬。食用時,搭配煎鳳梨一起吃!
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小撇步

註: 鳳梨亦可淋上一些橄欖油,與雞腿肉一起進烤箱燒烤。燒烤時間大約30分鐘左右,即可先移出烤箱。

2016/08/23 發表 458 瀏覽

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