坦都里鳳梨烤雞佐紅椒優格

Le Creuset
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食材

/烤雞醃料/
300公克
3茶匙
1茶匙
2茶匙
3茶匙
2茶匙
2茶匙
少許
/烙考鳳梨/
1/2顆 切條狀
少許
/烤雞沾醬/
100公克
少許
少許
  • 取一大碗,將300公克無糖優格與孜然粉、黃薑粉、茴香粉、芫荽粉、紅椒粉、糖、鹽在碗內充分混合後,放入雞腿肉醃漬,移至冰箱冷藏4小時,或放上一晚。

  • 放入已預熱至200度的烤箱,視雞腿肉的厚度,烤40-60分鐘。

  • 鳳梨切成條狀。在烤盤上,以橄欖油將鳳梨兩面快煎呈燒烤紋路。

  • 將另外100公克無糖優格,撒上少許紅椒粉以及蜂蜜,做為烤雞肉的沾醬。食用時,搭配煎鳳梨一起吃!

小撇步

註: 鳳梨亦可淋上一些橄欖油,與雞腿肉一起進烤箱燒烤。燒烤時間大約30分鐘左右,即可先移出烤箱。

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