水果系列-檸檬戚風蛋糕

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 180g
泡打粉 2茶匙
細白砂糖 250g
1/2茶匙
葵花油 75cc
蛋黃 3顆
冷水 125cc
檸檬皮 1.5顆
蛋白 5顆
塔塔粉 1/2茶匙
  • 1過篩麵粉、泡打粉、糖與鹽兩次
  • 2蛋白打到硬性發泡
  • 3蛋黃打到乳黃色
  • 4將材料混合攪拌
  • 5將攪拌均勻的材料三分之一倒入模具中
  • 6放入預熱180度的烤箱,烘烤30分鐘
  • 7插入蛋糕叉
  • 8冷卻放涼,後脫模
  • 9利用水果及奶油發揮創意巧思 ,就可以上桌瞜~~
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小撇步

要同方向且緩慢攪拌避免消泡

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2016/08/25 發表 1,692 瀏覽

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