炒什錦花枝意麵

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好吃的炒意麵除了食材新鮮外,加入畫龍點睛的東成白曝蔭油‬,真的是可以打趴那堆台南有名的花枝意麵ㄟ。
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份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

台南意麵 5個
乾香菇(泡過) 6朵
蝦仁 少許
花枝 1隻
肉絲 少許
洋蔥絲 半顆
紅蘿蔔絲 少許
蔥段 少許
雞骨高湯 3~4碗
高麗菜絲 1/6顆
東成白曝蔭油‬ 少許
少許
少許
豬油 少許
  • 1 紅蘿蔔、高麗菜洗淨切絲
  • 2 洋蔥切絲、蔥切段
  • 3 蝦仁洗淨、豬肉切絲、香菇切絲
  • 4 花枝切塊
  • 5 鐵鍋加入少許豬油,依序爆香香菇、肉絲、洋蔥、蔥段、花枝、蝦仁、高麗菜、紅蘿蔔
  • 6 持續拌炒一分鐘後,加入高湯
  • 7 放入意麵及醬料、鹽、糖
  • 8 稍微拌炒,讓意麵吸入高湯後,鬆開意麵
  • 9 盛盤即可使用
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小撇步

好吃的意麵,就是要買到新鮮的食材,煮起來就超厲害的。如果可以的話,很推東成白曝蔭油‬,真的很提味喔~

2016/08/22 發表 5,292 瀏覽

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