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好吃的炒意麵除了食材新鮮外,加入畫龍點睛的東成白曝蔭油‬,真的是可以打趴那堆台南有名的花枝意麵ㄟ。
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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
台南意麵
5個
乾香菇(泡過)
6朵
蝦仁
少許
花枝
1隻
肉絲
少許
洋蔥絲
半顆
紅蘿蔔絲
少許
蔥段
少許
雞骨高湯
3~4碗
高麗菜絲
1/6顆
東成白曝蔭油‬
少許
少許
少許
豬油
少許
  • 1
    紅蘿蔔、高麗菜洗淨切絲
  • 2
    洋蔥切絲、蔥切段
  • 3
    蝦仁洗淨、豬肉切絲、香菇切絲
  • 4
    花枝切塊
  • 5
    鐵鍋加入少許豬油,依序爆香香菇、肉絲、洋蔥、蔥段、花枝、蝦仁、高麗菜、紅蘿蔔
  • 6
    持續拌炒一分鐘後,加入高湯
  • 7
    放入意麵及醬料、鹽、糖
  • 8
    稍微拌炒,讓意麵吸入高湯後,鬆開意麵
  • 9
    盛盤即可使用
小撇步

好吃的意麵,就是要買到新鮮的食材,煮起來就超厲害的。如果可以的話,很推東成白曝蔭油‬,真的很提味喔~

2016/08/22 發表 8,744 瀏覽
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