傳承私房台南意麵

りんかか樂活料理
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描述

年節期間,歡迎暢遊台南府城品嘗美味小吃,無法遠到的朋友,我們將這道在地經典美食,與您分享。

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

1~2份
少許
少許
一小匙
一小匙
如下
500cc
200g
2小匙
2小匙
2小匙
1/2小匙

步驟

  • 備料:青菜切成段,細蔥花。

    備料:青菜切成段,細蔥花。

  • 高湯製作:取一小鍋500cc,滾水後加入大骨熬煮30分鐘後撈除骨塊,加入柴魚粉、鹽、糖即完成。

    高湯製作:取一小鍋500cc,滾水後加入大骨熬煮30分鐘後撈除骨塊,加入柴魚粉、鹽、糖即完成。

  • 湯碗內加入一小匙醬油、油蔥酥與「黑麻油」,加入高湯。

    湯碗內加入一小匙醬油、油蔥酥與「黑麻油」,加入高湯。

  • 將意麵放入滾水內煮3分鐘,倒入湯碗中

    將意麵放入滾水內煮3分鐘,倒入湯碗中

  • 青菜川燙放於面上方,灑上蔥花,在地私房台南意麵美味上桌。

    青菜川燙放於面上方,灑上蔥花,在地私房台南意麵美味上桌。

  • Delicious! おいしい!

    Delicious! おいしい!

小撇步

美味小祕密,我的私房食材。歡迎來嘗鮮!https://isesame.co/
http://suidohomeland.com/

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