傳承私房台南意麵
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年節期間，歡迎暢遊台南府城品嘗美味小吃，無法遠到的朋友，我們將這道在地經典美食，與您分享。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
意麵
1~2份
蔥花
少許
青菜
少許
醬油
一小匙
油蔥酥
一小匙
高湯材料
如下
水
500cc
大骨
200g
柴魚粉
2小匙
鹽
2小匙
糖
2小匙
黑麻油
1/2小匙
-
1備料：青菜切成段，細蔥花。 -
2高湯製作：取一小鍋500cc，滾水後加入大骨熬煮30分鐘後撈除骨塊，加入柴魚粉、鹽、糖即完成。
-
3湯碗內加入一小匙醬油、油蔥酥與「黑麻油」，加入高湯。
-
4將意麵放入滾水內煮3分鐘，倒入湯碗中
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5青菜川燙放於面上方，灑上蔥花，在地私房台南意麵美味上桌。
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6Delicious! おいしい！
小撇步
美味小祕密，我的私房食材。歡迎來嘗鮮!https://isesame.co/
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