傳承私房台南意麵


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年節期間,歡迎暢遊台南府城品嘗美味小吃,無法遠到的朋友,我們將這道在地經典美食,與您分享。

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
意麵
1~2份
蔥花
少許
青菜
少許
醬油
一小匙
油蔥酥
一小匙
高湯材料
如下
500cc
大骨
200g
柴魚粉
2小匙
2小匙
2小匙
黑麻油
1/2小匙
  • 1
    備料:青菜切成段,細蔥花。
  • 2
    高湯製作:取一小鍋500cc,滾水後加入大骨熬煮30分鐘後撈除骨塊,加入柴魚粉、鹽、糖即完成。
  • 3
    湯碗內加入一小匙醬油、油蔥酥與「黑麻油」,加入高湯。
  • 4
    將意麵放入滾水內煮3分鐘,倒入湯碗中
  • 5
    青菜川燙放於面上方,灑上蔥花,在地私房台南意麵美味上桌。
  • 6
    Delicious! おいしい!
小撇步

美味小祕密,我的私房食材。歡迎來嘗鮮!https://isesame.co/
http://suidohomeland.com/

2015/02/15 發表 7,697 瀏覽
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