營養師的COOKBOOK: 紙包香茅蝦
近期很流行紙包料理，除了能保持食物的原味，作法簡便，不用看顧爐火。這次營養師推介的健康家常菜式是紙包香芧蝦，大家不妨在家嘗試一下。
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食材
蝦子
8至10隻
香茅
1根
蒜頭
2瓣
小紅辣椒
1條
檸檬
半顆
米酒
1湯匙
鹽
適量
蔥花
適量
魚露
適量
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1 蝦子開背,去腸泥。
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2 把蝦子擺放在烘焙紙中間。
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3 把香茅末, 辣椒末, 蒜末, 米酒, 檸檬汁, 魚露及鹽混合，然後將醬汁塗在蝦背上。
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4 把烘焙紙對折，然後把兩側像包糖果般捲起。
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5 放入烤箱以200°C 烤約18-20分鐘，即可上桌。 (小叮嚀: 放一小碗水在烤箱內，可以為蝦子保濕)
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