營養師的COOKBOOK: 紙包香茅蝦


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近期很流行紙包料理,除了能保持食物的原味,作法簡便,不用看顧爐火。這次營養師推介的健康家常菜式是紙包香芧蝦,大家不妨在家嘗試一下。
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦子
8至10隻
香茅
1根
蒜頭
2瓣
小紅辣椒
1條
檸檬
半顆
米酒
1湯匙
適量
蔥花
適量
魚露
適量
  • 1
    蝦子開背,去腸泥。
  • 2
    把蝦子擺放在烘焙紙中間。
  • 3
    把香茅末, 辣椒末, 蒜末, 米酒, 檸檬汁, 魚露及鹽混合,然後將醬汁塗在蝦背上。
  • 4
    把烘焙紙對折,然後把兩側像包糖果般捲起。
  • 5
    放入烤箱以200°C 烤約18-20分鐘,即可上桌。 (小叮嚀: 放一小碗水在烤箱內,可以為蝦子保濕)
2016/08/21 發表 959 瀏覽
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