營養師的COOKBOOK: 紙包香茅蝦

澳洲註冊營養師Tina Chiu
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描述

近期很流行紙包料理,除了能保持食物的原味,作法簡便,不用看顧爐火。這次營養師推介的健康家常菜式是紙包香芧蝦,大家不妨在家嘗試一下。
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

8至10隻
1根
2瓣
半顆
1湯匙
適量
適量
適量

步驟

  • 蝦子開背,去腸泥。

  • 把蝦子擺放在烘焙紙中間。

  • 把香茅末, 辣椒末, 蒜末, 米酒, 檸檬汁, 魚露及鹽混合,然後將醬汁塗在蝦背上。

  • 把烘焙紙對折,然後把兩側像包糖果般捲起。

  • 放入烤箱以200°C 烤約18-20分鐘,即可上桌。 (小叮嚀: 放一小碗水在烤箱內,可以為蝦子保濕)

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