超濃巧克力布朗尼

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吃的時候在上面加一球冰淇淋 吃起來人間美味喔😊
(已經是減糖配方嘍 如果還要減糖的朋友建議不用再對半少糖了
然後我喜歡濃郁的巧克力香味 所以巧克力的量有增加呦 可以自行增減

食材
巧克力
180克
奶油
120克
細砂糖
90克
3顆
低筋麵粉
100克
泡打粉
1/2小匙
配料
杏仁粒
酌量
核桃
酌量
  • 1
    巧克力和奶油放入鍋中一起加熱融化(奶油可以再切小塊一些
  • 2
    把巧克力漿和細砂攪拌到無顆粒 (忘記拍到還有砂糖到照片啦😢
  • 3
    分次加入蛋 要一次攪勻後再加入一顆喔(切記要等巧克力漿放涼一些後再加蛋喔 不然怕蛋熟了 這個時間差不多可以先預熱烤箱170度約15分鐘 ps.切記每個烤箱的上下溫度都不同要先檢查過
  • 4
    分3次篩入麵粉和泡打粉(一定要分次喔 不然一次太多會很難拌均勻 會出現很多麵粉粒 泡打粉加少一點口感會比較紮實
  • 5
    可以自由選擇加入杏仁粒 也可以不用(杏仁和核桃是自由加入的 喜歡香蕉之類的食材 也可以放入😊
  • 6
    麵糊到進模裡 再模內層先塗一層奶油或是用烘焙紙鋪再模內 比較不會沾黏喔(建議再選擇大一點的模 像我用的是25公分的蛋糕模就有點太小了 烤出來變的很像一般的巧克力蛋糕
  • 7
    最後再灑上核桃就可以放進烤箱了 烤30-40分鐘
  • 8
    烤好後拿出來如果怕沒有熟 可以用牙籤或是筷子從中間刺下去 拿出來無沾黏就好了
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2016/08/21 發表 7,025 瀏覽
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討論共 2 則

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跟預熱一樣是170度喔
但是請注意你的烤箱是否上下溫度相同 要依您家裡烤箱狀況做微調
像是我的烤箱下溫較高我是調上溫170下溫150 但是這並不是普遍狀況喔

2 years ago
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請問烘烤時是用幾度?

2 years ago