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雙胞胎留學去!
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自製雞塊

自製雞塊

描述

100%純雞肉製作, 自己動手做衛生品質有保障! 肉質鮮嫩多汁, 絕對不輸速食店的炸雞塊哦! 炸製的麵糊使用冰水來調製是使雞塊表皮酥脆的秘訣!

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份量

4 人份

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

麵糊

步驟

  • 雞胸肉切成細小的丁狀, 再用菜刀反覆剁至細緻有黏性.

    雞胸肉切成細小的丁狀, 再用菜刀反覆剁至細緻有黏性.

  • 加入洋蔥、蒜、黑胡椒、白胡椒、和鹽攪拌均勻. 再加入玉米粉及牛奶拌勻.

    加入洋蔥、蒜、黑胡椒、白胡椒、和鹽攪拌均勻. 再加入玉米粉及牛奶拌勻.

  • 用手塑形成橢圓形雞塊狀.(約可做11個雞塊)

    用手塑形成橢圓形雞塊狀.(約可做11個雞塊)

  • 將雞塊表面沾上一層麵粉(份量外, 任何筋性皆可).

    將雞塊表面沾上一層麵粉(份量外, 任何筋性皆可).

  • [麵糊]中的所有材料攪拌均勻後, 沾附麵粉的雞塊表面再裹上一層麵糊.

    麵糊中的所有材料攪拌均勻後, 沾附麵粉的雞塊表面再裹上一層麵糊.

  • 測試油溫: 將木筷子放入油鍋中, 若筷子邊緣冒出小泡泡, 就表示油溫已達到約180度C了. 此時放入雞塊, 用中火炸至金黃即可.

    測試油溫: 將木筷子放入油鍋中, 若筷子邊緣冒出小泡泡, 就表示油溫已達到約180度C了. 此時放入雞塊, 用中火炸至金黃即可.

  • 如果想多做一些儲藏於冷凍, 可以先將雞塊炸至雞塊半熟定型. 要吃時, 放入烤箱以200度C烤10~15分鐘至金黃.

    如果想多做一些儲藏於冷凍, 可以先將雞塊炸至雞塊半熟定型. 要吃時, 放入烤箱以200度C烤10~15分鐘至金黃.

小撇步

雞胸肉也可以使用雞絞肉替代.

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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