黑豆蓮子燉雞

做法：黑豆早上出門前泡水，至少四小時以上(最後泡的要用淨水，因為黑豆水很營養，可以用來煮飯)。土雞腿川燙去沫洗淨，加黑豆，去芯的蓮子，薑片，水，酒一起放入電鍋，外鍋兩碗水跳起，完成後加海鹽即可。