擠花果醬餅乾

sharry
59 食譜 118 粉絲

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

60g
10g
1顆
1/2茶匙
適量

步驟

  • 無鹽奶油放入攪拌缸裡用打蛋器攪打成乳霜狀

    無鹽奶油放入攪拌缸裡用打蛋器攪打成乳霜狀

  • 加入糖粉攪拌均勻

    加入糖粉攪拌均勻

  • 加入起司粉攪拌均勻

    加入起司粉攪拌均勻

  • 打散的雞蛋液分3次加入攪拌缸中,要攪拌均勻再加入蛋液避免奶油油水分離

    打散的雞蛋液分3次加入攪拌缸中,要攪拌均勻再加入蛋液避免奶油油水分離

  • 加入鮮奶攪拌均勻

    加入鮮奶攪拌均勻

  • 過篩的低筋麵粉分2次加入攪拌缸中,用橡皮刮刀以按壓切半方式混合均勻

    過篩的低筋麵粉分2次加入攪拌缸中,用橡皮刮刀以按壓切半方式混合均勻

  • 混和均勻的麵團倒入擠花袋中,間隔整齊的擠出圓形
中心放上適量的果醬

    混和均勻的麵團倒入擠花袋中,間隔整齊的擠出圓形 中心放上適量的果醬

  • 烤箱預熱180度放上層烤15~20分鐘至表面金黃、脆硬即可出爐
移到鐵網架上放涼、密封保存

    烤箱預熱180度放上層烤15~20分鐘至表面金黃、脆硬即可出爐 移到鐵網架上放涼、密封保存

小撇步

事前準備
低筋麵粉、糖粉、起司粉分別過篩備用
無鹽奶油切小塊回溫軟化、雞蛋打散備用

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sharry
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留言

共 6 則
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  • Lilyn
    Lilyn

    請問如果是做一半的量蛋還是要一顆嗎

    改半顆蛋液 約25-30g

  • 果醬會沸騰是正常的嗎qq

    是會的 烘烤可以改放中層,烤溫降10度 果醬沸騰情形會改善

  • Kate Hua
    Kate Hua

    請問糖粉是純糖粉還是有添加澱粉的糖粉(防潮糖粉)

    都可以

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