味噌野菜麵

1 ［備料］乾香菇泡水後，切丁備用。其他蔬菜洗淨、切好備用。

2 ［爆香］在炒鍋中加入少許的油，熱鍋後放入香菇丁爆香。爆出香氣後，轉小火慢慢的加入味噌， 拌炒。味噌全部放入鍋中後，加入少許的水避免黏鍋燒焦，再加入醬油，持續持續炒出醬油和味噌的香味。

3 ［煮湯］完成爆香後，開大火倒入剩下的水，同時加入花椰菜及玉米筍。加鍋蓋等湯滾。湯滾後，加入其他蔬菜及海帶芽。

4 ［煮麵］煮湯的同時，準備另一個鍋子煮水，水滾後放入麵條，煮5~8分鐘。

5 ［調味］因為各家味噌鹹度、甜度不一樣，起鍋前可依個人喜好再加味噌或是糖做最後的調味。

6 ［上菜］撈起麵條，加入蔬菜和味噌湯，就可以上桌享用囉～