黑糖粉粿

1 黑糖粉粿材料如圖所示，此比例的黑糖可視個人喜好使用60~65克。

2 (1)若黑糖為塊狀，煮的時候不易化開，可先敲碎或先以熱水化開。 (2)若採黑糖以熱水融化的方法，建議一定要將黑糖水放涼再開始製作粉粿，不然蓮藕粉一放入熱黑糖水，會在短短的幾秒鐘之內瞬間變稠，讓人驚慌不知所措啊......

3 將黑糖水與蓮藕粉混合，以小火攪勻讓材料們融合，待略變稠之後放入電鍋蒸10分鐘。

4 自電鍋取出後放涼，再放入冰箱就完成了～～