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夏天總是想來個冰涼的甜點,以蓮藕粉及黑糖自製的黑糖粉粿,吃了不會讓人有不健康的負擔及罪惡感~~
灑上黃豆粉或是加入綠豆、紅豆湯中,都非常合拍唷!

食材
蓮藕粉
100克
黑糖
60~65克
350克
  • 1
    黑糖粉粿材料如圖所示,此比例的黑糖可視個人喜好使用60~65克。
  • 2
    (1)若黑糖為塊狀,煮的時候不易化開,可先敲碎或先以熱水化開。 (2)若採黑糖以熱水融化的方法,建議一定要將黑糖水放涼再開始製作粉粿,不然蓮藕粉一放入熱黑糖水,會在短短的幾秒鐘之內瞬間變稠,讓人驚慌不知所措啊......
  • 3
    將黑糖水與蓮藕粉混合,以小火攪勻讓材料們融合,待略變稠之後放入電鍋蒸10分鐘。
  • 4
    自電鍋取出後放涼,再放入冰箱就完成了~~
2016/08/18 發表 9,984 瀏覽
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為什麼有時候我蒸好後 中間會白白硬硬的?

a year ago