藍莓檸檬塔-免烤箱

2016/08/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸甜甜賣相佳的檸檬塔,想到口水就流下來!

食材 (4 人份 15 分鐘

藍莓 適量
塔皮
手指餅乾 4根
無鹽奶油 40g
檸檬餡料
黃檸檬汁 75g
青萊姆汁 50g
全蛋 3顆
蛋黃 2顆
無鹽奶油 75g
白砂糖 75g
  • 1 塔皮:敲碎手指餅乾,加入隔水加熱後的液態奶油,攪拌均勻壓在塔盤上,放入冷凍庫冷凍2-3小時
  • 2 兩種檸檬汁和白砂糖混合,隔水加熱煮糖融化
  • 3 步驟2的檸檬汁倒入蛋液(全蛋+蛋黃)裡面
  • 4 隔水加熱,一邊攪拌,煮至蛋液濃稠,熄火加入奶油拌勻
  • 5 倒入步驟1的塔皮,放涼後用檸檬片、藍莓裝飾,冰箱冷藏3-4小時即完成
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小撇步

🍳此食譜為8吋的派
🍳此食譜偏酸,螞蟻人記得多加點糖!

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