千層提拉米蘇蛋糕

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提拉米蘇大進擊!!我的媽呀~原來千層蛋糕這麼累人啊~~
不用烤箱,也不用電弄器具,完全是新手可以駕馭的一個甜點!!重點也不會很甜,小小的變化,把千層蛋糕變的很不一樣~

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份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

可可粉 適量
麵糊
低筋麵粉 240g
細砂糖 85g
三合一咖啡粉 2包
雞蛋 4顆
牛奶 650g
無鹽奶油 50g
提拉米蘇奶油內餡
法國鐵塔牌馬斯卡彭起司 300g
法國鐵塔牌鮮奶油 300g
細白砂糖 80g
  • 1 麵糊製作步驟: 1.將材料(1+2+3混合) 2.加入雞蛋攪拌 3.加入牛奶和融化的無鹽奶油攪拌成稀稀的麵糊。(牛奶分次加入才能攪拌勻稱) 4.利用篩子過篩麵糊,殘留的塊狀物就不要了。 5.用保鮮膜包住麵糊,放置冰箱一晚。
  • 2 6.拿出平底鍋加熱,不需要加油,直接放入麵糊,利用鍋子旋轉成一塊圓餅皮。 7.用碗公當模型,將餅皮邊邊不規則餅皮切掉。 8.務必放涼,準備做鮮奶油。
  • 3 提拉米蘇奶油步驟:(隔天現做) 將所有食材混合,用攪拌棒打發約2分鐘,打到有點難攪拌的感覺就差不多了。
  • 4 製作過程中,其實奶油會因為溫度變高而變得比較軟化, 但是不用擔心,放進冰箱後就會變硬喔!!
  • 5 最後提拉米蘇一定要準備可可粉!!! 你也可以一層奶油再撒上一層可可粉~ (但我不喜歡吃那麼多可可粉,所以只撒上層)
  • 6 製作完成切勿心急,一定要放到冰箱冷藏至少兩小時讓它變硬化, 這樣切起來才會漂亮又完整~
  • 7 以上是簡單版,詳細版請看:http://goo.gl/5oMdef
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2016/08/17 發表 2.8 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 6 則

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請問麵糊為什麼要冰一晚呢?
如果直接開始煎麵皮會有什麼不同?
謝謝!!!!

3 個月前
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我把奶油加熱融化後沒冷卻就加下去,突然一堆顆粒浮起來,這樣是悲劇了嗎TAT

5 個月前
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這個大概幾寸呢?冰的時候只要蓋保鮮膜冰冷藏就好了嗎?

9 個月前
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請問奶油可以用植物油來取代嗎 家裡的孩子不喜歡奶油的味道😓

10 個月前
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作者回應

嗨,我沒有試做過非奶油版本,無法跟你確認是否可行 >"<

10 個月前
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請問材料中的1.2.3是哪三樣呢?

10 個月前
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作者回應

詳細版請看:http://goo.gl/5oMdef
我之前發佈忘了補上上面連結~

10 個月前
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這裡也看得到!明天來試試!

10 個月前
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作者回應

HAHA
我無所不在

10 個月前