牛油果魔鬼蛋(附影片)

Name: 牛油果魔鬼蛋(附影片) by 鬼嫁
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 雞蛋 3隻; 牛油果 1隻; [調味料] 蛋黃醬/美奶滋 1湯匙; 蒔蘿 少許; [調味料] 芥未籽醬 1茶匙; 三文魚籽 50g; [調味料] 蜜糖 ½湯匙; 青檸汁 2茶匙; [調味料] 鹽/ 胡椒粉 少許

描述

魔鬼蛋加入牛油果，多一重軟滑，也比較健康，簡單易做，15分鐘完成，做派對食物一流，飽肚又美味，加點三文魚籽，高貴又好看！
完整影片教學 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg

#派對

收錄在：【第51週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋

3隻
牛油果

1隻
蒔蘿

少許
三文魚籽

50g
青檸汁

2茶匙

調味料

蛋黃醬/美奶滋

1湯匙
芥未籽醬

1茶匙
蜜糖

½湯匙
鹽/ 胡椒粉

少許

步驟

完整影片教學，請到 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg
冷水落蛋，水比蛋高約 1吋，水中加一點鹽，中大火水滾起後，煮8-10分鐘(我的大蛋煮了 10分鐘)
此時處理牛油果，刮出果肉，加入 1茶匙青檸汁拌勻
蛋煮好後，放進冰水中冷卻，輕輕敲裂蛋殼，在流水中剝殼, 雞蛋對邊切開，刮出蛋黃
大碗內再加入所有調味料、蒔蘿和1茶匙青檸汁，壓碎蛋黃和牛油果，試味，味道偏濃一點較好，因為蛋白沒有調味
碟上放好蛋白，將混合物放到蛋白上，混上蒔蘿，放上三文魚籽即成

小撇步

懶一點，可將蛋白切碎，混合成沙律來吃，塗麵包餅乾粟米片也可以
完整影片教學 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg
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2016/08/17 發表

鬼嫁 13 食譜 185 粉絲

部落格「鬼嫁料理手帳」主理人。旅居泰國，於藍帶廚藝學院進修法國菜，以前三名的成績畢業。著有《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》《主廚教你煮》和《泰美味鬼煮意》。同時為經濟通 Diva、新假期週刊和路訊通的專欄作者。 Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei You Tube: http://www.youtube.com/c/鬼嫁料理手帳GO

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