牛油果魔鬼蛋(附影片)
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魔鬼蛋加入牛油果，多一重軟滑，也比較健康，簡單易做，15分鐘完成，做派對食物一流，飽肚又美味，加點三文魚籽，高貴又好看！
完整影片教學 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
3隻
牛油果
1隻
蒔蘿
少許
三文魚籽
50g
青檸汁
2茶匙
調味料
蛋黃醬/美奶滋
1湯匙
芥未籽醬
1茶匙
蜜糖
½湯匙
鹽/ 胡椒粉
少許
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1完整影片教學，請到 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg
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2冷水落蛋，水比蛋高約 1吋，水中加一點鹽， 中大火水滾起後，煮8-10分鐘(我的大蛋煮了 10分鐘)
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3此時處理牛油果，刮出果肉，加入 1茶匙青檸汁拌勻
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4蛋煮好後，放進冰水中冷卻，輕輕敲裂蛋殼，在流水中剝殼, 雞蛋對邊切開，刮出蛋黃
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5大碗內再加入所有調味料、蒔蘿和1茶匙青檸汁，壓碎蛋黃和牛油果，試味，味道偏濃一點較好，因為蛋白沒有調味
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6碟上放好蛋白，將混合物放到蛋白上，混上蒔蘿，放上三文魚籽即成
小撇步
懶一點，可將蛋白切碎，混合成沙律來吃，塗麵包餅乾粟米片也可以
完整影片教學 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg
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