牛油果魔鬼蛋(附影片)

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魔鬼蛋加入牛油果,多一重軟滑,也比較健康,簡單易做,15分鐘完成,做派對食物一流,飽肚又美味,加點三文魚籽,高貴又好看!
完整影片教學 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 3隻
牛油果 1隻
蒔蘿 少許
三文魚籽 50g
青檸汁 2茶匙
調味料
蛋黃醬/美奶滋 1湯匙
芥未籽醬 1茶匙
蜜糖 ½湯匙
鹽/ 胡椒粉 少許
  • 1完整影片教學,請到 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg
  • 2冷水落蛋,水比蛋高約 1吋,水中加一點鹽, 中大火水滾起後,煮8-10分鐘(我的大蛋煮了 10分鐘)
  • 3此時處理牛油果,刮出果肉,加入 1茶匙青檸汁拌勻
  • 4蛋煮好後,放進冰水中冷卻,輕輕敲裂蛋殼,在流水中剝殼, 雞蛋對邊切開,刮出蛋黃
  • 5大碗內再加入所有調味料、蒔蘿和1茶匙青檸汁,壓碎蛋黃和牛油果,試味,味道偏濃一點較好,因為蛋白沒有調味
  • 6碟上放好蛋白,將混合物放到蛋白上,混上蒔蘿,放上三文魚籽即成
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小撇步

懶一點,可將蛋白切碎,混合成沙律來吃,塗麵包餅乾粟米片也可以
完整影片教學 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg
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2016/08/17 發表 1.3 萬 瀏覽

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要發,也請您專業的把食材翻成台灣的用詞講法⋯

1 年前