牛油果魔鬼蛋(附影片)

1 完整影片教學，請到 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg

2 冷水落蛋，水比蛋高約 1吋，水中加一點鹽， 中大火水滾起後，煮8-10分鐘(我的大蛋煮了 10分鐘)

3 此時處理牛油果，刮出果肉，加入 1茶匙青檸汁拌勻

4 蛋煮好後，放進冰水中冷卻，輕輕敲裂蛋殼，在流水中剝殼, 雞蛋對邊切開，刮出蛋黃

5 大碗內再加入所有調味料、蒔蘿和1茶匙青檸汁，壓碎蛋黃和牛油果，試味，味道偏濃一點較好，因為蛋白沒有調味

6 碟上放好蛋白，將混合物放到蛋白上，混上蒔蘿，放上三文魚籽即成