照燒拜拜雞腿排
描述
老家常常常常常拜拜，老媽很苦惱這麼大隻雞每次夏天煲湯都滯銷！
那就取下雞翅雞腿做成照燒口味，剩下的再煲小份量的湯吧！ 很下飯～可以迅速掃盤噢😊
步驟
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拜拜全雞取下整隻腿和翅， 腿去骨 並在沒有雞皮那面隨意刺一刺.
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搓洞那面朝下放入製作好的醃醬，入冰箱大約醃1小時以上
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（因雞已過水川燙八分熟，皮油脂較少）熱鍋加一點油，雞皮那面朝下煎稍微恰恰。 皮煎好翻面，接著把醃醬倒入一半，小火收乾濃稠狀，再翻面至雞皮那面上色，若有剩醬汁可淋上當沾醬
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切好 上盤 撒點芝麻 ，上桌
小撇步
*如果不醃，可將醬油多加一大匙
