紅麴蛋餅

73 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食譜設計╱林麗圓 攝影╱阿春
自製餅皮僅以高筋麵粉調水,成品有厚度且韌彈,是令人懷念的古早味,隨之加入紅麴醬,便成為色彩討喜的紅麴蛋餅。「紅麴醬是非常好的發酵食品,經過證實對人體非常好,可是國人吃的頻率並不高,而且利用方式多半是蒸肉、蒸排骨,經過高溫且過度烹調,養分容易流失。
更多好物>>>http://www.hucc-coop.tw/24495

份量2人份

食材

紅麴醬(粗細顆粒皆可) 12公克
冷開水 140 毫升
高筋麵粉 80 公克
雞蛋 2 顆
  • 1 紅麴醬加水調和,續入高筋麵粉、油拌勻,即是餅皮麵糊。
  • 2 平底鍋微熱後,倒入麵糊畫圓,待定型後翻面煎熟,即是餅皮。
  • 3 餅皮微煎,雞蛋打散置入餅皮上,煎熟捲條狀即可食用。
贊助

小撇步

更多主婦食譜請點此>>>http://www.hucc-coop.tw/recipes-all

2016/08/16 發表 1,053 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣