百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
品樂菇
29 食譜 98 粉絲

一鍋到底超上手! 『法式奶油洋菇燉飯 』

一鍋到底超上手! 『法式奶油洋菇燉飯 』

描述

-品樂菇@菇菇專賣店-
【法式奶油洋菇燉飯】洋菇風味燉飯驚人的美味,讓我徹底的愛上!奶油香氣,鮮菇高湯米粒全收汁~搭配洋菇的香甜~

▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

備料a
  • (約10瓣切片)
  • (1/3顆切末)
備料b

步驟

  • 洋菇(8朵切片)/鮮菇高湯(400cc)/ 台灣米(1杯)/料理酒(1杯量米杯的量)白酒更好。
/備料a : 蒜(約10瓣切片)/ 洋蔥(1/3顆切末)/ 備料b : 奶油(50cc)/ 乳酪絲(半杯量米杯的量)/ 玫瑰鹽(試味道如果味道夠可省略)/義大利香料少許

    洋菇(8朵切片)/鮮菇高湯(400cc)/ 台灣米(1杯)/料理酒(1杯量米杯的量)白酒更好。 /備料a : (約10瓣切片)/ 洋蔥(1/3顆切末)/ 備料b : 奶油(50cc)/ 乳酪絲(半杯量米杯的量)/ 玫瑰鹽(試味道如果味道夠可省略)/義大利香料少許

  • 洋菇切片後炒至金黃色。

    洋菇切片後炒至金黃色。

  • 葵花油(半湯匙)熱鍋後再加入奶油至融化,再加入蒜片/洋蔥末炒至焦糖色,

    葵花油(半湯匙)熱鍋後再加入奶油至融化,再加入片/洋蔥末炒至焦糖色,

  • 接著台灣米放入炒至米的邊緣變白(重要!!)。

    接著台灣米放入炒至米的邊緣變白(重要!!)。

  • 米炒熟後(之後要加水四次)第1次:加入料理酒煮至揮發收汁。

    米炒熟後(之後要加水四次)第1次:加入料理酒煮至揮發收汁。

  • 第2次:倒入菇高湯至收汁。第3次:同樣步驟再倒入菇高湯至收汁。第4次:倒入水至收汁(第三是後可先確定鹹度與燉飯的硬度是否可以,如覺得鹹度夠第4次就無需再高湯收汁了,如硬度夠也無需再第4次的收汁)。

    第2次:倒入菇高湯至收汁。第3次:同樣步驟再倒入菇高湯至收汁。第4次:倒入水至收汁(第三是後可先確定鹹度與燉飯的硬度是否可以,如覺得鹹度夠第4次就無需再高湯收汁了,如硬度夠也無需再第4次的收汁)。

  • 第4次煮至收之後,接著加入備料b,半煮30分鐘後即可上桌 !

    第4次煮至收之後,接著加入備料b,半煮30分鐘後即可上桌 !

  • 上桌前別忘記撒上義大利香料呦~

    上桌前別忘記撒上義大利香料呦~

小撇步

又香又濃的燉飯上桌! 美味指數100分!
品樂菇 MOUTHFEEL THE BEST !!
▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a
▧粉絲專頁:https://www.facebook.com/pinlegu2013/ 
▧Youtube頻道:https://goo.gl/R4sqHv

1.9 萬 瀏覽
avatar
品樂菇 29 食譜 98 粉絲

『品樂菇』菇菇專賣店,事業體已有30年賣菇歷史,『品樂菇』品牌由新生代創立發展 - 菇類加工食品,新鮮在地農產品&每日產地直收的新鮮菇菇製成,堅持健康兼顧美味,產品皆不含色素與防腐劑為製作原則。 新鮮健康的下廚食材,品美味、日常料理菇食,享受健康生活 ▧官網:http://www.pinlegu.com.tw ▧Youtube頻道:https://goo.gl/R4sqHv

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • min min
    min min

    沒有鮮菇高湯可以換雞高湯嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 瓜仔肉 滷肉 小黃瓜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 粽子 番茄 麻婆豆腐 竹筍 番茄炒蛋 豆腐 排骨 打拋豬 鮭魚 餅乾 台式泡菜 茄子 湯麵 三杯雞 雞湯 家常菜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 蒸蛋 義大利麵 炒麵 高麗菜 白菜滷 南瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 地瓜 酸辣湯 四季豆 金針菇 菠菜 高麗菜飯 糖葫蘆 低脂高蛋白 早餐 雞肉 雞胸肉 炒飯 娃娃菜 香菇雞湯 馬鈴薯