一鍋到底超上手! 『法式奶油洋菇燉飯 』
描述
-品樂菇@菇菇專賣店-
【法式奶油洋菇燉飯】洋菇風味燉飯驚人的美味，讓我徹底的愛上！奶油香氣，鮮菇高湯米粒全收汁～搭配洋菇的香甜～
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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洋菇（8朵切片）/鮮菇高湯（400cc）/ 台灣米（1杯）/料理酒（1杯量米杯的量）白酒更好。 /備料a : 蒜（約10瓣切片）/ 洋蔥（1/3顆切末）/ 備料b : 奶油（50cc）/ 乳酪絲（半杯量米杯的量）/ 玫瑰鹽（試味道如果味道夠可省略）/義大利香料少許
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洋菇切片後炒至金黃色。
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接著台灣米放入炒至米的邊緣變白（重要!!）。
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米炒熟後(之後要加水四次)第1次：加入料理酒煮至揮發收汁。
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第2次：倒入菇高湯至收汁。第3次：同樣步驟再倒入菇高湯至收汁。第4次：倒入水至收汁（第三是後可先確定鹹度與燉飯的硬度是否可以，如覺得鹹度夠第4次就無需再高湯收汁了，如硬度夠也無需再第4次的收汁）。
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第4次煮至收之後，接著加入備料b，半煮30分鐘後即可上桌 !
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上桌前別忘記撒上義大利香料呦～
小撇步
又香又濃的燉飯上桌! 美味指數100分!
品樂菇 MOUTHFEEL THE BEST !!
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Marcus Su
