自家製蒜蓉豆豉醬
蒜蓉豆豉醬用途多元化，蒸炒炆烤也可以用到! 自家製天然沒有防腐劑和添加劑。更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace
食材
蒜頭
4個
豆豉
100g
油
6湯匙
鹽
1茶匙
糖
3茶匙
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1 蒜頭打成蒜蓉。 豆豉用水沖洗乾淨，用廚房紙印乾水份。 -
2 用小火先炒乾豆豉（大概1-2分鐘），倒入一半分量既油炒香（大概2-3分鐘）
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3 加入蒜蓉、鹽、糖同餘下既油，炒拌至有蒜蓉香味，就可以關火。
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4 放涼之後就可以放入玻璃瓶保存。放雪櫃大約可保鮮1個月。
小撇步
*一定要完全放涼才可以入樽，否則會變壞
*每次使用都要用乾淨的茶匙取出所需份量
*如果喜歡辣，可以加1-2隻指天椒炒勻
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