港式豉汁蒸雞 - 大同電鍋版
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這道簡單的電鍋料理, 讓家人們不用出門也能吃到港式茶餐廳的好味道! 鮮嫩的雞腿肉加上入口即化的芋頭, 還有超下飯的豉汁醬汁, 宴客或帶便當都很合適.
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份量
5
人份
食材
去骨雞大腿 (1盒)
約 450 克
去皮芋頭
半個
青蔥 (切成蔥花)
1-2 根
~~ 調味料 ~~
蠔油
2 大匙
醬油
1 大匙
米酒
1 大匙
蒜蓉豆豉
1 大匙
楓糖
1 大匙
白胡椒
少許
薑粉
少許
辣椒片 (也可不加)
少許
水
2 大匙
蓮藕粉/太白粉
1 大匙
-
1將雞大腿上多餘的肥油切除, 並切小塊, 與所有的調味料(蓮藕粉除外)抓拌均勻, 放冰箱菸至少2小時. -
2把芋頭沖洗一下, 切小塊鋪在碗底.
-
3加1大匙的蓮藕粉或太白粉到醃好的雞肉中, 抓拌均勻後, 倒在芋頭上, 撒上蔥花.
-
4大同電鍋的外鍋放2杯水(量米杯), 煮飯鍵跳起後悶10分鐘便可享用.
