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人良油坊
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義式番茄獵人燉肉

義式番茄獵人燉肉

描述

獵人燉肉的意思就是把所有的材料一起加入大鍋燉煮,不管是蔬菜的甘甜還是雞肉的鮮味,融合得唯妙唯肖,絕對讓你一碗接著一碗吃。

人良油坊-台灣唯一一家現榨橄欖油品牌:www.oilicious.com.tw

99 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醃料
A組
看全部食材 

步驟

  • 將雞腿用清水清洗擦乾,並加入醃料醃製一個小時

    將雞腿用清水清洗擦乾,並加入醃料醃製一個小時

  • 先將培根切小丁、洋蔥切絲、牛蕃茄切大丁。準備一個燉鍋,放切好的洋蔥、培根及牛番茄炒軟,再加入黑橄欖炒香

    先將培根切小丁、洋蔥切絲、牛蕃茄切大丁。準備一個燉鍋,放切好的洋蔥、培根及牛番茄炒軟,再加入黑橄欖炒香

  • 將A組材料加入“步驟二”,中小火慢炒到出水

    將A組材料加入“步驟二”,中小火慢炒到出水

  • 準備一個煎鍋,加入橄欖油後熱鍋,再將醃好的雞腿切塊,煎至雙面都上色後,加入“步驟二”,醃料剩下的蒜頭,以雞油繼續煎至金黃,也一併加入“步驟二”中

    準備一個煎鍋,加入橄欖油後熱鍋,再將醃好的雞腿切塊,煎至雙面都上色後,加入“步驟二”,醃料剩下的頭,以雞油繼續煎至金黃,也一併加入“步驟二”中

  • 將“步驟二”的燉鍋,加入水淹過食材,並加入適當的鹽和黑胡椒調味,蓋上鍋蓋,以小火燉煮一個小時,義式番茄獵人燉雞完成

小撇步

1.大廚說,培根是整鍋燉肉的靈魂,少了它就失去了獵人燉肉的煙燻風味,所以記得一定要加喔!
2.選用好的特級初榨橄欖油是可以煎、煮、炒、炸的~

6,294 瀏覽
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人良油坊 4 食譜 5 粉絲

我們是人良油坊,台灣唯一現榨橄欖油品牌; 除了製造讓人安心又富含營養價值的油外,我們也希望讓油能有更多不同風味的變化,尤其能與在地的農產結合,這也是我們花費很多心力學習自己榨油的原因。 誰說橄欖油只能有青草味,橄欖果香味。油可以像畫布一樣,藉由不同原料的組合,變化出各種不同的滋味出來。 人良油坊粉絲團: www.facebook.com/oilicious.tw

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