義式番茄獵人燉肉


收藏 90 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

獵人燉肉的意思就是把所有的材料一起加入大鍋燉煮,不管是蔬菜的甘甜還是雞肉的鮮味,融合得唯妙唯肖,絕對讓你一碗接著一碗吃。

人良油坊-台灣唯一一家現榨橄欖油品牌:www.oilicious.com.tw

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
雞腿排
2-3支
洋蔥
2顆
培根
3條
牛番茄
4顆
黑橄欖
8顆
橄欖油
2大匙
醃料
大蒜
4瓣
白酒
2大匙
檸檬汁
2大匙
橄欖油
適量
黑胡椒
適量
適量
A組
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
2條
西洋芹
1支
迷迭香
1支
百里香
1支
月桂葉
2片
原味番茄罐頭
150毫升
看全部食材
  • 1
    將雞腿用清水清洗擦乾,並加入醃料醃製一個小時
  • 2
    先將培根切小丁、洋蔥切絲、牛蕃茄切大丁。準備一個燉鍋,放切好的洋蔥、培根及牛番茄炒軟,再加入黑橄欖炒香
  • 3
    將A組材料加入“步驟二”,中小火慢炒到出水
  • 4
    準備一個煎鍋,加入橄欖油後熱鍋,再將醃好的雞腿切塊,煎至雙面都上色後,加入“步驟二”,醃料剩下的蒜頭,以雞油繼續煎至金黃,也一併加入“步驟二”中
  • 5
    將“步驟二”的燉鍋,加入水淹過食材,並加入適當的鹽和黑胡椒調味,蓋上鍋蓋,以小火燉煮一個小時,義式番茄獵人燉雞完成
小撇步

1.大廚說,培根是整鍋燉肉的靈魂,少了它就失去了獵人燉肉的煙燻風味,所以記得一定要加喔!
2.選用好的特級初榨橄欖油是可以煎、煮、炒、炸的~

2016/08/14 發表 1,591 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣