義式番茄獵人燉肉 獵人燉肉的意思就是把所有的材料一起加入大鍋燉煮,不管是蔬菜的甘甜還是雞肉的鮮味,融合得唯妙唯肖,絕對讓你一碗接著一碗吃。 人良油坊-台灣唯一一家現榨橄欖油...

義式番茄獵人燉肉


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獵人燉肉的意思就是把所有的材料一起加入大鍋燉煮,不管是蔬菜的甘甜還是雞肉的鮮味,融合得唯妙唯肖,絕對讓你一碗接著一碗吃。

人良油坊-台灣唯一一家現榨橄欖油品牌:www.oilicious.com.tw

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
2-3支
2顆
3條
4顆
8顆
2大匙
醃料
4瓣
2大匙
2大匙
適量
適量
適量
A組
2顆
2條
1支
1支
1支
2片
150毫升
看全部食材
  • 1
    將雞腿用清水清洗擦乾,並加入醃料醃製一個小時
  • 2
    先將培根切小丁、洋蔥切絲、牛蕃茄切大丁。準備一個燉鍋,放切好的洋蔥、培根及牛番茄炒軟,再加入黑橄欖炒香
  • 3
    將A組材料加入“步驟二”,中小火慢炒到出水
  • 4
    準備一個煎鍋,加入橄欖油後熱鍋,再將醃好的雞腿切塊,煎至雙面都上色後,加入“步驟二”,醃料剩下的蒜頭,以雞油繼續煎至金黃,也一併加入“步驟二”中
  • 5
    將“步驟二”的燉鍋,加入水淹過食材,並加入適當的鹽和黑胡椒調味,蓋上鍋蓋,以小火燉煮一個小時,義式番茄獵人燉雞完成
小撇步

1.大廚說,培根是整鍋燉肉的靈魂,少了它就失去了獵人燉肉的煙燻風味,所以記得一定要加喔!
2.選用好的特級初榨橄欖油是可以煎、煮、炒、炸的~

2016/08/14 發表 1,994 瀏覽
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