泰式涼拌海鮮

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夏日的涼拌沙拉!酸辣又開味!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蒜頭 8瓣
辣椒 2根
香菜 2把
洋蔥 2顆
檸檬 2顆
紅蘿蔔 半條
花枝 1隻
去殼蝦仁 20隻
泰式雞醬 400ml
  • 1 備妥各項食材
  • 2 紅蘿蔔切絲
  • 3 洋蔥切絲後泡冰塊開水擱置備用
  • 4 將蒜頭、辣椒、香菜用食物攪拌器打碎(刀工笨拙的好利器)
  • 5 花枝切條狀燙熟備用
  • 6 去殼蝦仁燙熟備用
  • 7 將洋蔥瀝乾水份,拌入切碎的蒜、辣椒、香菜、紅蘿蔔絲,把燙熟且放涼的花枝、蝦仁也一起加入,倒入泰式酸辣醬及檸檬
  • 8 拌勻放入冰箱至少四小時就完成囉~
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小撇步

洋蔥泡冰塊開水才會鮮脆哦

2016/08/13 發表 3,912 瀏覽

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