番茄啤酒燉牛肉
描述
身為一個專業頹廢OL，Miss米冰箱中隨時找得到一兩罐沒喝完的啤酒是很合理的。除了一飲而盡外，你知道啤酒跟燉牛肉也很搭嗎？
不僅能夠軟化肉質、還能增添獨特的麥芽香味。別喝了，現在就來試試吧！
Project Michelin上班族的米其林計畫
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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番茄切丁、牛肋條切三到五公分的條狀大小。紅蘿蔔、芹菜、半顆洋蔥切塊，另一半洋蔥切小丁、讓他融進湯頭裡。
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接著就可以來開鍋囉，熱鍋後加一點橄欖油，把小丁洋蔥先加入拌炒，炒出香味後，把切塊洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、番茄丟進去、牛肋條也在這時候丟進去、如果手邊有月桂葉，也可以放兩片增加香氣，最後倒進番茄糊和啤酒。
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可以蓋上鍋蓋，用小火燉煮 60-70 分鐘。起鍋前，再加一點鹽和黑胡椒調味，然後就完成囉。
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