黑糖粉粿

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軟Q黑糖粉粿

食材 (4 人份 30 分鐘

黑糖 40克
90克
馬鈴薯粉 30克
木薯粉 70克
滾水 160克
  • 1 先將40g黑糖加入80g水中,加熱溶解成糖水
  • 2 木薯粉75g+馬鈴薯粉25g
  • 3 將熱糖水加入粉料攪拌均勻
  • 4 熱糖水加入後,繼續在爐火上小小火加熱,並持續攪拌到有黏性半透明狀
  • 5 放入電鍋蒸10分鐘
  • 6 蒸10分鐘後出爐,完全透明狀
  • 7 放涼手沾濕抓取粉粿,用剪刀剪成小塊即完成
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2016/08/12 發表 2,473 瀏覽

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