黑糖粉粿

Wei YU A
2 食譜 1 粉絲

軟Q黑糖粉粿

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

40克
90克
30克
70克
160克
  • 先將40g黑糖加入80g水中,加熱溶解成糖水

    先將40g黑糖加入80g水中,加熱溶解成糖水

  • 木薯粉75g+馬鈴薯粉25g

    木薯粉75g+馬鈴薯粉25g

  • 將熱糖水加入粉料攪拌均勻

    將熱糖水加入粉料攪拌均勻

  • 熱糖水加入後,繼續在爐火上小小火加熱,並持續攪拌到有黏性半透明狀

    熱糖水加入後,繼續在爐火上小小火加熱,並持續攪拌到有黏性半透明狀

  • 放入電鍋蒸10分鐘

    放入電鍋蒸10分鐘

  • 蒸10分鐘後出爐,完全透明狀

    蒸10分鐘後出爐,完全透明狀

  • 放涼手沾濕抓取粉粿,用剪刀剪成小塊即完成

    放涼手沾濕抓取粉粿,用剪刀剪成小塊即完成

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