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時間
90 分鐘
食材
土芒果青(削皮去籽)
600g
鹽巴
25g
白砂糖
250g
梅子
適量
  • 1
    芒果青洗乾淨
  • 2
    削皮
  • 3
    去籽
  • 4
    切片
  • 5
    將切片的芒果青放到盆子裡,倒入鹽巴
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  • 6
    混合均勻,鹽漬1小時
  • 7
    鹽漬時間到後將鹽水倒掉,用開水洗芒果後,泡冰開水1小時 泡水時間到後將鹽水倒掉,再用開水洗一次芒果,再泡一次冰開水1小時
  • 8
    第二次泡水時間到後將水倒掉,芒果青水分瀝乾,倒到乾淨的盆子中 加入糖攪拌均勻
  • 9
    加入梅子,混合攪拌均勻
  • 10
    靜置30分鐘左右芒果青會出水
  • 11
    放冰箱冷藏到隔天再分裝放入冷凍庫保存,情人果即完成
小撇步

泡水期間要試吃一下芒果青,不可以太鹹,也不可以沒有酸味
甜度可依個人喜好斟酌

2016/08/12 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問步驟10,出水之後就可以冰?還是要先將水到了後才冰?

2 years ago
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作者回應

出水之後就可以冰冰箱了
芒果青加水一起放冷凍就是平常在XX王吃的情人果冰

2 years ago