神奇寶貝皮卡丘麵包


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在其中一個寶貝蛋裡包了肉鬆,誰吃到了,就像抓到了神奇寶貝一樣充滿驚喜~~

食材
南瓜粉
適量
紅麴粉
適量
肉鬆
適量
  • 1
    我是以一個重量約27克,分成了兩種顏色各8個,耳朵16克,紅色麵團40克,皮卡丘腮紅一樣紅色麵團8克
  • 2
    在二次發酵前在白色的三個面團其中一個中包了肉鬆
  • 3
    加了紅麴粉的面團5克*8,桿成橢圓薄麵皮
  • 4
    包至白色麵團上方的一半,包好整成圓形
  • 5
    黃色麵團整成圓形和包好紅色皮的白麵團交錯放
  • 6
    封上保鮮膜,進行二次發酵
  • 7
    耳朵是拿了16克黃麵團出來,桿成長形,翻面,朝自己方向捲成長條狀
  • 8
    切成16段,一段約1克,每一段搓成長形,但尾部要尖尖的
  • 9
    二次發酵完成後,粘上耳朵和腮紅,用牙籤將耳朵組合上黃色麵團,用牛奶將腮紅粘上
  • 10
    180度烤5分鐘,降140度烤20分鐘,出爐放涼,用融化黑巧克力畫五官
  • 11
    用海苔和起司片做寶貝球細部
  • 12
    完成~
小撇步

餡料可替換成任何自己喜歡的餡料~~

影片:https://www.youtube.com/watch?v=P42SXAGtDAM

2016/08/23 發表 1,380 瀏覽
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