神奇寶貝皮卡丘麵包
描述
在其中一個寶貝蛋裡包了肉鬆,誰吃到了,就像抓到了神奇寶貝一樣充滿驚喜~~
步驟
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我是以一個重量約27克,分成了兩種顏色各8個,耳朵16克,紅色麵團40克,皮卡丘腮紅一樣紅色麵團8克
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在二次發酵前在白色的三個面團其中一個中包了肉鬆
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加了紅麴粉的面團5克*8,桿成橢圓薄麵皮
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包至白色麵團上方的一半,包好整成圓形
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黃色麵團整成圓形和包好紅色皮的白麵團交錯放
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封上保鮮膜,進行二次發酵
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耳朵是拿了16克黃麵團出來,桿成長形,翻面,朝自己方向捲成長條狀
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切成16段,一段約1克,每一段搓成長形,但尾部要尖尖的
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二次發酵完成後,粘上耳朵和腮紅,用牙籤將耳朵組合上黃色麵團,用牛奶將腮紅粘上
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180度烤5分鐘,降140度烤20分鐘,出爐放涼,用融化黑巧克力畫五官
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用海苔和起司片做寶貝球細部
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完成～
小撇步
餡料可替換成任何自己喜歡的餡料~~
