泰式柚子沙拉
清新的柚子、薄荷、櫻桃茄, 香脆的腰果, 配搭冶味泰式沙拉汁，非常開胃又美味的夏日菜式！
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食材
泰國柚子
半個
紫洋蔥
半個
乾䓤頭
1個
蒜頭
1瓣
薄荷葉
1/4杯
原味烤腰果
15顆
櫻桃茄
8顆
沙律汁料
椰糖
1湯匙
魚露
1湯匙
青檸汁
6湯匙
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1 柚子起肉；腰果用木棍略打碎；紫洋蔥、乾蔥頭切成幼絲；蒜頭剁成泥； 薄荷葉切碎；櫻桃茄每顆切成4份；柚子用手撕成細份；把所有材料放入大碗中備用。
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2 把沙拉汁料拌勻，待椰糖全溶後，把汁料加入材料中，即可食用！
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