烤腰果


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這是用烤箱低溫烘培的“腰果”,無油煙又酥脆,可保存1個月。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
250g
  • 1
    先把買回腰果先入滾水川燙澀味略熟。
  • 2
    烤箱遇熱10分鐘後放入已吹涼腰果,90度烤箱先烤5分鐘,開關跳起打開烤箱吃看看是否變硬,沒有。
  • 3
    再烤10分鐘打開再吃看看,沒有。再繼續烤~
  • 4
    大概來回共烤3次,吃到最後變硬就成功。手作年貨零嘴“低溫烘培腰果”即完成。放入冷藏還是酥脆不會便軟。
小撇步

若要腰果不變軟,不吃可放入冷凍庫,想吃再拿來吃。

2016/02/28 發表 7,602 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Melody Wang
    Melody Wang

    請問是否還有加其他配料?目前烤不出漂亮顏色,謝謝

    chun手作料理食堂
    作者chun手作料理食堂

    應該直接烤會酥,烤多次就酥。
    若不行煮糖水+腰果後撈起,進烤箱烤應該會變色。只是煮糖水後,腰果很慢才會硬。

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