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烤腰果

烤腰果

描述

這是用烤箱低溫烘培的“腰果”，無油煙又酥脆，可保存１個月。

163 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

腰果

250g

步驟

先把買回腰果先入滾水川燙澀味略熟。
烤箱遇熱１０分鐘後放入已吹涼腰果，９０度烤箱先烤５分鐘，開關跳起打開烤箱吃看看是否變硬，沒有。
再烤１０分鐘打開再吃看看，沒有。再繼續烤～
大概來回共烤３次，吃到最後變硬就成功。手作年貨零嘴“低溫烘培腰果”即完成。放入冷藏還是酥脆不會便軟。

小撇步

若要腰果不變軟，不吃可放入冷凍庫，想吃再拿來吃。

1.8 萬瀏覽

2016/02/28 發表

chun手作料理食堂 793 食譜 763 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.facebook.com/WangChunChu

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有 1 個一起做

烤腰果：Yuchuan 一起做

Yuchuan
雖然有點焦掉不過還是很好吃！

留言

共 1 則

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Melody Wang
請問是否還有加其他配料？目前烤不出漂亮顏色,謝謝
6 years ago
作者chun手作料理食堂
應該直接烤會酥，烤多次就酥。若不行煮糖水+腰果後撈起，進烤箱烤應該會變色。只是煮糖水後，腰果很慢才會硬。
6 years ago

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