【麥典】 電子鍋麵包三部曲-芝麻堡堡
描述
電子鍋逆襲進化〞--電子鍋麵包「芝麻堡堡」 ☆「ヽ(｡✪‿✪｡) ﾉ」☆
(1)免烤箱
(2)免攪拌機
(3)優雅手揉
第一彈"芝麻堡堡”，可愛的手撕小餐包方便家人分食，
喜歡甜口味的可以夾入香甜果醬或花生醬，
或也可以夾入生菜、火腿，變身鹹口味的三明治或小漢堡喔！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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用【麥典333優雅揉】技法製作麵糰 (連結) https://icook.tw/recipes/168240
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將完成後的麵糰蓋上保鮮膜，放在室溫下(約28度)進行基本發酵60分鐘。
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將麵糰分割成8份， 30g7顆、40g1顆。
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滾圓後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，中間發酵20分鐘，讓麵糰鬆弛。
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將電子鍋的內鍋放入電子鍋內並且蓋上電子鍋蓋，不用按加熱，讓麵糰在鍋內最後發酵60分鐘。
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炊飯選擇一般/標準/白米煮飯功能，按下啟動 *整個加熱時間需要40分鐘，如果還不到40分，電子鍋就已經顯示保溫的話，再按一次炊飯加熱。
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烤完成後就可以倒出來放涼。
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冷卻後麵包橫切，抹上美乃滋、鋪上煎過的培根、生菜、蕃茄片等，就是美味的三明治。 (亦可依照個人口味喜好變化鹹甜口味，甜餡可側切抹上果醬，或夾入水果等。)
小撇步
判斷麵包是不是烤熟了，只要確認(1)底部要有金黃微焦的烤色；(2)輕輕按一按麵包體，如果不會回彈，表示還沒有全熟。萬一遇到沒熟的情況，可以再按下炊飯，再加熱10分鐘。
