百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嚕嚕愛
29 食譜 22 粉絲

起司茄子煎

起司茄子煎

描述

茄子是夏天當季的 解熱食材,可以多吃,夏天除了涼拌吃,也可以用煎的,不會太油膩,又有類似酥炸的口感,很解饞的

269 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切片,約0.5公分,抓些鹽拌均,靜置半小時,去除一些苦澀水

    茄子切片,約0.5公分,抓些鹽拌均,靜置半小時,去除一些苦澀水

  • 茄子靜置半小時後,用廚房餐巾紙吸乾多餘的水份

    茄子靜置半小時後,用廚房餐巾紙吸乾多餘的水份

  • 用乾淨的塑膠袋倒入茄子和少許麵粉,搖愰搖愰就可以簡單快速的上完第一層薄薄的麵衣

    用乾淨的塑膠袋倒入茄子和少許麵粉,搖愰搖愰就可以簡單快速的上完第一層薄薄的麵衣

  • 第二層麵衣是重頭戲,好味道的所在,麵衣內有帕瑪森起司+麵包粉+少許黑胡椒粒,帕瑪森起司和麵包粉的比例是 1:1 ,茄子前面有抓些鹽去澀水,帕瑪森起司也有鹹味,所以就可以不用再加鹽巴了。

    第二層麵衣是重頭戲,好味道的所在,麵衣內有帕瑪森起司+麵包粉+少許黑胡椒粒,帕瑪森起司和麵包粉的比例是 1:1 ,茄子前面有抓些鹽去澀水,帕瑪森起司也有鹹味,所以就可以不用再加鹽巴了。

  • 茄子已經裹上第一層薄麵衣,再過蛋液,再裹第2層麵衣就很好巴上了~可以準備下鍋煎了,不沾鍋可以少油冷油就下鍋,非不沾的要熱一下油才不會黏鍋,每面各煎1-2分鐘就可以完成這道香酥美味的起司茄子煎

    茄子已經裹上第一層薄麵衣,再過蛋液,再裹第2層麵衣就很好巴上了~可以準備下鍋煎了,不沾鍋可以少油冷油就下鍋,非不沾的要熱一下油才不會黏鍋,每面各煎1-2分鐘就可以完成這道香酥美味的起司茄子

  • 另一個吃法是茄子煎上面再鋪些酸奶或原味優格(無甜味的),很順口,停不下來,這盤是秒殺又簡單的料理,一定要筆記的啊

    另一個吃法是茄子煎上面再鋪些酸奶或原味優格(無甜味的),很順口,停不下來,這盤是秒殺又簡單的料理,一定要筆記的啊

小撇步

更多詳細內容請參考: https://www.facebook.com/luluai/或http://luluai.weebly.com/2485929038/7302749

1.1 萬 瀏覽
avatar
嚕嚕愛 29 食譜 22 粉絲

和我一樣喜歡研究食譜和美食的你(妳)們歡迎來拜訪我的粉絲專頁和部落格:https://www.facebook.com/luluai

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 高麗菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 滷肉 娃娃菜 鮭魚 小黃瓜 地瓜 蕃茄燉牛肉 早餐 湯麵 打拋豬 馬鈴薯 四季豆 杏鮑菇 義大利麵 番茄 豆腐 排骨 菠菜 茄子 高麗菜飯 瓜仔肉 炒飯 家常菜 酸辣湯 雞湯 金針菇 番茄炒蛋 台式泡菜 糖葫蘆 櫛瓜 竹筍 雞肉 花椰菜 麻婆豆腐 南瓜 低脂高蛋白 蒸蛋 白菜滷 雞蛋豆腐 雞胸肉 涼拌小黃瓜 三杯雞 玉米濃湯 炒麵 餅乾