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George Chen
1 食譜 10 粉絲

西班牙烘蛋

西班牙烘蛋

描述

Spanish Omlette with parsley salad 這是混合西班牙tapas的tortilla和一道白酒醋沾汁的小菜。重點是需要用Chorizo臘腸才夠地道。

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食材

步驟

  • 烤箱預熱200度

  • 用滾水將切好的potatoes煮至軟,勿煮過頭. 將水濾掉後閒置.

  • 熱一個小煎鍋,最好是可以直接進烤箱的, 若是塑膠把手則須另準備一個圓形小烤盤.

  • 將切好的臘腸丟入鍋中,待開始出油,將臘腸取出另放,油留鍋中.

  • 油熱後將迷迭香丟入爆香.將鍋稍拿離火後倒入蛋液 (若另用烤盤則將爆香的油和迷迭香均勻灑在盤底)

  • 均勻灑入臘腸和馬鈴薯丁後進烤箱

  • 將切好絲的紅蔥頭片放到一小碗內,加入一小把鹽 和白酒醋醃一下.

  • 將白酒醋倒掉,加入巴西利葉和紅蔥頭片拌一下

  • 約10分鐘蛋熟後取出烤箱,灑上巴西利葉和紅蔥頭片即完成

小撇步

Chrizo臘腸口味偏鹹,若需要中和口味可以調整臘腸和馬鈴薯的比例。若是小烤箱可以直接只利用烤盤做出這道菜,只需將烤盤先高溫預熱過在將臘腸切片放入,將油釋出後用來烤蛋。

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George Chen 1 食譜 10 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 黃瑞雪
    黃瑞雪

    好阿,但我要先做一次.OK

  • 黃瑞雪
    黃瑞雪

    好阿,但我要先做一次.OK

  • 黃瑞雪
    黃瑞雪

    看起來可口,回家一訂得TRY 一 TRY.

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