西班牙烘蛋

245 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

Spanish Omlette with parsley salad 這是混合西班牙tapas的tortilla和一道白酒醋沾汁的小菜。重點是需要用Chorizo臘腸才夠地道。

食材

Chorizo臘腸切片(1cm) 1條
馬鈴薯丁 150g
4顆
迷迭香 1小束
巴西利葉 1小把
紅蔥頭切片 1瓣
白酒醋 2茶匙
少許
胡椒 少許
  • 1烤箱預熱200度
  • 2用滾水將切好的potatoes煮至軟,勿煮過頭. 將水濾掉後閒置.
  • 3熱一個小煎鍋,最好是可以直接進烤箱的, 若是塑膠把手則須另準備一個圓形小烤盤.
  • 4將切好的臘腸丟入鍋中,待開始出油,將臘腸取出另放,油留鍋中.
  • 5油熱後將迷迭香丟入爆香.將鍋稍拿離火後倒入蛋液 (若另用烤盤則將爆香的油和迷迭香均勻灑在盤底)
  • 6均勻灑入臘腸和馬鈴薯丁後進烤箱
  • 7將切好絲的紅蔥頭片放到一小碗內,加入一小把鹽 和白酒醋醃一下.
  • 8將白酒醋倒掉,加入巴西利葉和紅蔥頭片拌一下
  • 9約10分鐘蛋熟後取出烤箱,灑上巴西利葉和紅蔥頭片即完成
贊助

小撇步

Chrizo臘腸口味偏鹹,若需要中和口味可以調整臘腸和馬鈴薯的比例。若是小烤箱可以直接只利用烤盤做出這道菜,只需將烤盤先高溫預熱過在將臘腸切片放入,將油釋出後用來烤蛋。

2012/02/07 發表 1.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好阿,但我要先做一次.OK

6 年前
user_avatar

好阿,但我要先做一次.OK

6 年前
user_avatar

看起來可口,回家一訂得TRY 一 TRY.

6 年前
user_avatar

看起來可口,回家一訂得TRY 一 TRY.

6 年前