麵包機台式創意漢堡 蔥拌鴨賞刈包


jecial
2 食譜 2 粉絲
限12字

台灣宜蘭名產-鴨賞,口感鹹中帶甜,十分適合跟萵苣、牛番茄一同夾入刈包中,並輔以台式蔥片和醬料。味道比起西方漢堡,更清爽鮮甜喔~

份量
3 人份
食材
適量
3片
些許
些許
刈包
100公克
100公克
15公克
5公克
100cc
2公克
醬料
1.5茶匙
0.5茶匙
些許
些許
些許
  • 將刈包材料放入麵包機中,選取「烏龍麵團」行程。第一次完成後,再選取一次「烏龍麵糰」行程,共攪拌30分鐘。

    將刈包材料放入麵包機中,選取「烏龍麵團」行程。第一次完成後,再選取一次「烏龍麵糰」行程,共攪拌30分鐘。

  • 取出麵團整形成圓型後,蓋上濕布醒麵15分鐘。

    取出麵團整形成圓型後,蓋上濕布醒麵15分鐘。

  • 將麵糰重新整形成長條狀,分成三個麵團並整形成圓形,再蓋上濕布醒麵10分鐘。

    將麵糰重新整形成長條狀,分成三個麵團並整形成圓形,再蓋上濕布醒麵10分鐘。

  • 將三個麵團各自擀成橢圓形麵皮對折,對折前,中間面刷上一層橄欖油可防沾黏。

    將三個麵團各自擀成橢圓形麵皮對折,對折前,中間面刷上一層橄欖油可防沾黏。

  • 麵團放置在烘焙紙上後放入蒸氣烘烤爐,選擇「恆溫發酵」15分鐘。完成後,再選擇「原味蒸」15分鐘。

    麵團放置在烘焙紙上後放入蒸氣烘烤爐,選擇「恆溫發酵」15分鐘。完成後,再選擇「原味蒸」15分鐘。

  • 準備內餡材料「萵苣」洗淨、「牛番茄」切片、現成「鴨賞」、「蔥」切片。

    準備內餡材料「萵苣」洗淨、「牛番茄」切片、現成「鴨賞」、「蔥」切片。

  • 準備醬料「醬油」、「白醋」、「砂糖」、「蒜頭」切末、「辣椒」切片,拌勻即可。

    準備醬料「醬油」、「白醋」、「砂糖」、「蒜頭」切末、「辣椒」切片,拌勻即可。

  • 刈包取出放涼後,將內餡依序放入並淋上適量醬料即可食用。

    刈包取出放涼後,將內餡依序放入並淋上適量醬料即可食用。

小撇步

刈包取出前,將蒸氣烘烤爐門開些小縫慢慢放涼,刈包外表較不會皺皺的喔~

3,609 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
jecial
2 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇