麵包機台式創意漢堡 蔥拌鴨賞刈包

1 將刈包材料放入麵包機中，選取「烏龍麵團」行程。第一次完成後，再選取一次「烏龍麵糰」行程，共攪拌30分鐘。

2 取出麵團整形成圓型後，蓋上濕布醒麵15分鐘。

3 將麵糰重新整形成長條狀，分成三個麵團並整形成圓形，再蓋上濕布醒麵10分鐘。

4 將三個麵團各自擀成橢圓形麵皮對折，對折前，中間面刷上一層橄欖油可防沾黏。

5 麵團放置在烘焙紙上後放入蒸氣烘烤爐，選擇「恆溫發酵」15分鐘。完成後，再選擇「原味蒸」15分鐘。

6 準備內餡材料「萵苣」洗淨、「牛番茄」切片、現成「鴨賞」、「蔥」切片。

7 準備醬料「醬油」、「白醋」、「砂糖」、「蒜頭」切末、「辣椒」切片，拌勻即可。

8 刈包取出放涼後，將內餡依序放入並淋上適量醬料即可食用。