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簡單版本的南瓜飯,不用太多的材料,調味上也簡單,可以吃到食物本身的清甜跟香氣喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
南瓜
200g
白米
2杯
乾香菇
6朵
香菇水(泡香菇的水)
2杯
1小匙
鰹魚粉
1小匙
黑胡椒
少許
  • 1
    準備材料,香菇泡水(泡的水要留下,等等用,怕香菇有雜質可以先沖一下水,再泡)南瓜切小塊
  • 2
    鍋裡放2匙油,爆香香菇
  • 3
    再放入南瓜,拌炒到南瓜表面微黃
  • 4
    再放入白米拌炒
  • 5
    加入兩杯香菇水,調味料
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  • 6
    使用鑄鐵鍋,蓋上鍋蓋,調小火,悶煮10分鐘
  • 7
    10分鐘後離火,繼續蓋上鍋蓋悶15鐘(ㄧ定要悶喔,時間至少要悶15分鐘)
  • 8
    開蓋稍微拌一下。就可以享用囉
小撇步

鑄鐵鍋炊飯,可以省時,也更能鎖住美味

2016/08/09 發表 3.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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照著步驟做結果米沒熟😩

a year ago
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作者回應

有使用鑄鐵鍋嗎?使用鑄鐵鍋悶蒸效果才好喔!如果怕用鑄鐵鍋時間上掌握不好,可以食材都拌炒好後,放入電鍋,外鍋放1杯水,蒸煮到開關跳起,ㄧ樣要悶15分鐘~(至少悶15分鐘喔)

a year ago
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大概几人份?

2 years ago