簡易南瓜飯

viola料理師
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描述

簡單版本的南瓜飯,不用太多的材料,調味上也簡單,可以吃到食物本身的清甜跟香氣喔!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

200g
2杯
6朵
1小匙
1小匙
少許

步驟

  • 準備材料,香菇泡水(泡的水要留下,等等用,怕香菇有雜質可以先沖一下水,再泡)南瓜切小塊

    準備材料,香菇泡水(泡的水要留下,等等用,怕香菇有雜質可以先沖一下水,再泡)南瓜切小塊

  • 鍋裡放2匙油,爆香香菇

    鍋裡放2匙油,爆香香菇

  • 再放入南瓜,拌炒到南瓜表面微黃

    再放入南瓜,拌炒到南瓜表面微黃

  • 再放入白米拌炒

    再放入白米拌炒

  • 加入兩杯香菇水,調味料

    加入兩杯香菇水,調味料

  • 使用鑄鐵鍋,蓋上鍋蓋,調小火,悶煮10分鐘

    使用鑄鐵鍋,蓋上鍋蓋,調小火,悶煮10分鐘

  • 10分鐘後離火,繼續蓋上鍋蓋悶15鐘(ㄧ定要悶喔,時間至少要悶15分鐘)

    10分鐘後離火,繼續蓋上鍋蓋悶15鐘(ㄧ定要悶喔,時間至少要悶15分鐘)

  • 開蓋稍微拌一下。就可以享用囉

    開蓋稍微拌一下。就可以享用囉

小撇步

鑄鐵鍋炊飯,可以省時,也更能鎖住美味

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viola料理師
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留言

共 2 則
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  • 林佳蓉
    林佳蓉

    照著步驟做結果米沒熟😩

    有使用鑄鐵鍋嗎?使用鑄鐵鍋悶蒸效果才好喔!如果怕用鑄鐵鍋時間上掌握不好,可以食材都拌炒好後,放入電鍋,外鍋放1杯水,蒸煮到開關跳起,ㄧ樣要悶15分鐘~(至少悶15分鐘喔)

  • Weis Leng
    Weis Leng

    大概几人份?

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