簡單版本的南瓜飯，不用太多的材料，調味上也簡單，可以吃到食物本身的清甜跟香氣喔！
準備材料，香菇泡水（泡的水要留下，等等用，怕香菇有雜質可以先沖一下水，再泡）南瓜切小塊
鍋裡放2匙油，爆香香菇
再放入南瓜，拌炒到南瓜表面微黃
再放入白米拌炒
加入兩杯香菇水，調味料
使用鑄鐵鍋，蓋上鍋蓋，調小火，悶煮10分鐘
10分鐘後離火，繼續蓋上鍋蓋悶15鐘（ㄧ定要悶喔，時間至少要悶15分鐘）
開蓋稍微拌一下。就可以享用囉
小撇步
鑄鐵鍋炊飯，可以省時，也更能鎖住美味
VIOLA料理師幸福餐桌 書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]
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Wen Huang