簡易南瓜飯
食材
南瓜
200g
白米
2杯
乾香菇
6朵
香菇水（泡香菇的水）
2杯
鹽
1小匙
鰹魚粉
1小匙
黑胡椒
少許
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1 準備材料，香菇泡水（泡的水要留下，等等用，怕香菇有雜質可以先沖一下水，再泡）南瓜切小塊 -
2 鍋裡放2匙油，爆香香菇
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3 再放入南瓜，拌炒到南瓜表面微黃
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4 再放入白米拌炒
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5 加入兩杯香菇水，調味料
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6 使用鑄鐵鍋，蓋上鍋蓋，調小火，悶煮10分鐘
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7 10分鐘後離火，繼續蓋上鍋蓋悶15鐘（ㄧ定要悶喔，時間至少要悶15分鐘）
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8 開蓋稍微拌一下。就可以享用囉
小撇步
鑄鐵鍋炊飯，可以省時，也更能鎖住美味
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