肉桂核桃捲麵包

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描述

「肉桂核桃」會因為肉桂的香氣
愛的人就會很愛,不愛的人就是很不愛
而我很愛, 老爺很不愛!
所以這是一款我久久才會做一次的麵包
上個月在阿里山 -來吉古道吃到南非姑娘做的肉桂核桃麵包
好吃~好懷念,也再度勾起我遺忘好久的味道
吃不過癮的時候就是自己動手做啦!!
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食材

步驟

  • 內餡材料全部拌勻備用

    內餡材料全部拌勻備用

  • 依一般直接法將麵糰打到完成階段,並進行第一次發酵至麵糰呈2倍大     取出麵團滾圓,鬆弛20分鐘    將麵團桿平

    依一般直接法將麵糰打到完成階段,並進行第一次發酵至麵糰呈2倍大 取出麵團滾圓,鬆弛20分鐘 將麵團桿平

  • 鋪上已拌好的內餡後捲起

    鋪上已拌好的內餡後捲起

  • 收口收緊,切成8等分 ,一一放到錫箔烘焙紙上進行最後發酵至麵糰呈二倍大,  發酵好的麵糰表面塗上全蛋液後即可烘烤

    收口收緊,切成8等分 ,一一放到錫箔烘焙紙上進行最後發酵至麵糰呈二倍大, 發酵好的麵糰表面塗上全蛋液後即可烘烤

  • 以190℃烤約12分鐘

    以190℃烤約12分鐘

小撇步

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