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「肉桂核桃」會因為肉桂的香氣
愛的人就會很愛,不愛的人就是很不愛
而我很愛, 老爺很不愛!
所以這是一款我久久才會做一次的麵包
上個月在阿里山 -來吉古道吃到南非姑娘做的肉桂核桃麵包
好吃~好懷念,也再度勾起我遺忘好久的味道
吃不過癮的時候就是自己動手做啦!!
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食材
麵糰
統一麥典QQ高筋麵粉
300g
細砂糖
50g
3.5g
180g
燕子牌即發乾酵母
3.5g
無鹽奶油
15g
內餡
肉桂粉
1T
1/8核桃
適量
二砂糖
20g
全蛋液
1/2T
  • 1
    內餡材料全部拌勻備用
  • 2
    依一般直接法將麵糰打到完成階段,並進行第一次發酵至麵糰呈2倍大 取出麵團滾圓,鬆弛20分鐘 將麵團桿平
  • 3
    鋪上已拌好的內餡後捲起
  • 4
    收口收緊,切成8等分 ,一一放到錫箔烘焙紙上進行最後發酵至麵糰呈二倍大, 發酵好的麵糰表面塗上全蛋液後即可烘烤
  • 5
    以190℃烤約12分鐘
  • 6
小撇步

統一麥典QQ高筋麵粉 詳細資訊
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21102103388751

2016/08/09 發表 1,564 瀏覽
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