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手工雙起司比薩

手工雙起司比薩

描述

簡單，不易失敗，變化萬千的Pizza，真心獲得本人及家人的大愛！！
這次嘗試自製比薩醬，入口能嚐到蔬菜的鮮甜及培根油脂的濃郁香氣，不需其他材料，僅兩種起司就讓比薩變完美了！
※ 食譜參考＠Cooking 7.8月號
Blog ：http://jujulydia72.pixnet.net/blog
FB：https://www.facebook.com/ktcharminglydia

467 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

比薩麵糰

高筋麵粉

300g
乾酵母

2g
水

1碗
糖

少許
橄欖油

少許
鹽

少許

比薩醬

洋蔥

1杯
牛番茄

3杯
紅蘿蔔

1杯
西洋芹

1/2杯
橄欖油

適量
黑胡椒

適量
鹽

適量
奶油

g
培根

3片
番茄糊

1tbsp
月桂葉

2-3片
羅勒香料

1tsp
大蒜

3-5顆

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步驟

水放入乾酵母與少許糖，靜置15分鐘。
麵粉過篩，與鹽混合均勻。
1 & 2 混合揉成麵團，加入少許橄欖油，靜置發酵約2小時。
蔬菜切丁，撒上橄欖油、鹽及黑胡椒，放置烤箱烤到表皮金黃。
起油鍋炒香培根。放入烤過的蔬菜翻炒。
放入番茄糊及香料，加入少許紅酒，燉煮約3小時（小火）。
將6放入調理機或果汁機中打成泥。
撒少許玉米粉於桌面，將麵團擀成平，中間以叉子戳數個洞，塗上7。
莫札瑞拉起司擠乾水分，手撕成小塊，隨意擺上，再加上帕馬森起司絲。
送入預熱好的烤箱，以185度烤約15-20分鐘即可。取出後隨意撒上紫蘇葉，就完成雙起司比薩。

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2016/08/10 發表

懶廚房 309 食譜 3,220 粉絲

20歲前進廚房是吃東西，25歲前煮的東西是泡麵，愛吃卻懶的進廚房。直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活，從副食品開始，接著點心，再接著好吃的菜餚，漸漸的也愛上了廚房。希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物，也努力朝『精純』的手藝邁進！

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