手工雙起司比薩
描述
簡單，不易失敗，變化萬千的Pizza，真心獲得本人及家人的大愛！！
這次嘗試自製比薩醬，入口能嚐到蔬菜的鮮甜及培根油脂的濃郁香氣，不需其他材料，僅兩種起司就讓比薩變完美了！
※ 食譜參考＠Cooking 7.8月號
Blog ：http://jujulydia72.pixnet.net/blog
FB：https://www.facebook.com/ktcharminglydia
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
水放入乾酵母與少許糖，靜置15分鐘。
-
麵粉過篩，與鹽混合均勻。
-
1 & 2 混合揉成麵團，加入少許橄欖油，靜置發酵約2小時。
-
蔬菜切丁，撒上橄欖油、鹽及黑胡椒，放置烤箱烤到表皮金黃。
-
起油鍋炒香培根。放入烤過的蔬菜翻炒。
-
放入番茄糊及香料，加入少許紅酒，燉煮約3小時（小火）。
-
將6放入調理機或果汁機中打成泥。
-
撒少許玉米粉於桌面，將麵團擀成平，中間以叉子戳數個洞，塗上7。
-
莫札瑞拉起司擠乾水分，手撕成小塊，隨意擺上，再加上帕馬森起司絲。
-
送入預熱好的烤箱，以185度烤約15-20分鐘即可。取出後隨意撒上紫蘇葉，就完成雙起司比薩。
