鮮食🐾牛肉麵 冬瓜薏仁燉鴨 佃煮秋刀魚
食材
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薏仁泡水、小火烤芝麻亞麻、番茄去皮
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牛肉麵 川燙牛肉條去血水、紅蘿蔔白蘿蔔番茄切丁、薑切成末,薑末肉蘿蔔番茄柴魚粉電鍋蒸熟,再移至爐火小火燉煮1~2小時,最後下金針菇煮熟。 小白菜川燙後剪成塊狀、麵條燙熟,加入羊油拌勻。
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冬瓜薏仁燉鴨 鴨肉川燙去血水、薑切成末、枸杞水洗、冬瓜紅蘿蔔切丁,將薏仁鴨肉薑末冬瓜紅蘿蔔蒸熟,再下枸杞燜熟即可。
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佃煮秋刀魚(茄汁,非醬油、除非以寵物醬油使用) 秋刀魚去頭腸後去骨,金針菇海帶芽腐皮切碎、番茄切丁,茄丁與茄汁煮秋刀魚金針菇海帶芽腐皮至收汁,最後撒上芝麻亞麻。
小撇步
佃煮後魚骨會可食,但避免傷害故去除。
麵可以使用蒟蒻絲替代。