甜派皮

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簡單幾個步驟,在家也能做派。

食材 (2 人份 60 分鐘

低筋麵粉 220g
無鹽奶油 85g
30g
1g
全蛋 1
鮮奶 10c.c
7吋菊花烤盤 1
  • 1 備料 先將無鹽奶油放室溫軟化
  • 2 將糖、鹽加入無鹽奶油攪拌均勻
  • 3 打發至呈現圖片即可
  • 4 加入低筋麵粉
  • 5 攪拌均勻後加入全蛋 *鮮奶是備用,覺得太乾才要加(圖沒有加)
  • 6 用乾淨(且乾燥)的雙手搓揉定型 並拿去放冷藏20分鐘
  • 7 用一塑膠袋將兩邊剪開(底部不剪),灑點低筋麵粉減少沾黏,將麵團桿成容器具的兩倍大
  • 8 輕輕的將塑膠袋撩起,讓麵團好鋪在容器具上
  • 9 將麵團鋪整齊後,在底的部分刺上幾個洞,準備進烤箱(烤箱預熱200度上下火)
  • 10 找任何可壓派的東西(坊間壓派石都好貴),所以我用波霸粉圓來充當(效果還不錯,可重覆使用)也可以用綠豆或紅豆
  • 11 進烤箱上下220度烤20分鐘 圖的容器是活動式的(方便脫模)
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2016/08/05 發表 2,675 瀏覽

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