Mei Cruise 217 食譜 260 粉絲 追蹤 脆酥甜派皮作法 描述 一次做好多個派皮的分量,分裝放置冷凍,要使用時再取出,十分方便 #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 295 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無鹽奶油或酥油 240g 糖粉 80g 全蛋(2個) 120g 鹽 3/4匙 低筋麵粉 480g 步驟 準備食材 奶油切丁備用 將糖粉+鹽+奶油=混合,用電動打蛋機打成奶油糊 打成奶油糊後,分2-3次加入蛋液,用刮刀拌勻 再分2-3次加入低筋麵粉,用手抓拌勻,但勿過度搓揉,避免出筋,烘烤時派皮過度收縮 做好的麵團,用保鮮盒蓋好,放入冷藏鬆弛至少30分以上,即可使用作成喜愛的各式甜派 此份量可做4個5吋派皮 7,325 瀏覽 2015/01/21 發表