百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜蜂媽廚房
120 食譜 737 粉絲

日式炸雞

日式炸雞
201 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 將雞肉切成小塊用ㄧ大匙的醬油和少許五香粉抓醃ㄧ下後放冰箱醃個1小時。

    將雞肉切成小塊用ㄧ大匙的醬油和少許五香粉抓醃ㄧ下後放冰箱醃個1小時。

  • 醃肉的同時將粉漿先調好。將中筋麵粉、酥脆粉、蛋黃和水攪拌在ㄧ起。

    醃肉的同時將粉漿先調好。將中筋麵粉、酥脆粉、蛋黃和水攪拌在ㄧ起。

  • 拌成濃稠的麵糊即可放著備用。

    拌成濃稠的麵糊即可放著備用。

  • 將醃好的雞腿肉拌入麵糊裡,讓每塊雞肉均勻的裹上麵糊。起油鍋燒熱油,油的溫度燒熱到滴ㄧ小滴麵糊進油鍋麵糊很快的炸到浮起的溫度即可下裹好粉漿的雞肉入鍋油炸。

    將醃好的雞腿肉拌入麵糊裡,讓每塊雞肉均勻的裹上麵糊。起油鍋燒熱油,油的溫度燒熱到滴ㄧ小滴麵糊進油鍋麵糊很快的炸到浮起的溫度即可下裹好粉漿的雞肉入鍋油炸。

  • 雞肉下鍋後用中小火炸個3分鐘後撈起放旁靜置1-2分鐘。靜置雞肉的同時開大火拉高油溫再將靜置好的雞肉二次回炸10-15秒即可起鍋。

    雞肉下鍋後用中小火炸個3分鐘後撈起放旁靜置1-2分鐘。靜置雞肉的同時開大火拉高油溫再將靜置好的雞肉二次回炸10-15秒即可起鍋。

  • 炸好的雞肉可撒上少許的七味粉或搭配醃製的酸甜小黃瓜ㄧ起時用非常開胃且解膩唷。

    炸好的雞肉可撒上少許的七味粉或搭配醃製的酸甜小黃瓜ㄧ起時用非常開胃且解膩唷。

8,637 瀏覽
avatar
蜜蜂媽廚房 120 食譜 737 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 酸辣湯 四季豆 粽子 番茄 義大利麵 竹筍 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 早餐 雞胸肉 豆腐 雞蛋豆腐 湯麵 金針菇 高麗菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 家常菜 滷肉 鮭魚 麻婆豆腐 菠菜 打拋豬 炒麵 娃娃菜 餅乾 番茄炒蛋 炒飯 雞肉 茄子 低脂高蛋白 玉米濃湯 南瓜 花椰菜 瓜仔肉 台式泡菜 排骨 櫛瓜 杏鮑菇 雞湯 馬鈴薯 糖醋排骨 高麗菜飯 地瓜 糖葫蘆 香菇雞湯 白菜滷 小黃瓜