洋蔥培根大阪玉子燒

1 將洋蔥切成絲、培根切小片，蛋打成蛋液備用。

2 起ㄧ油鍋先爆香洋蔥和培根，炒至洋蔥變軟（可加少許的水拌炒）培根香味出來加少許的雞粉即可先呈起備用。

3 煎玉子燒，第一層煎好後推到前面再下第二次蛋液，等蛋液稍微成型後舖上炒好的洋蔥和培根再包起來繼續煎第三層。第三層不包洋蔥炒培根煎至第四層蛋液再包，就這樣ㄧ層包ㄧ層不包慢慢將蛋液煎完為止即可。（包料的範圍會ㄧ層比ㄧ層少放上適量的材料即可勿舖太多料以免蛋包不起來）。

4 起鍋後撒上少許的美乃滋和柴魚片即可。

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