【厚生廚房】香菇白花椰

Name: 【厚生廚房】香菇白花椰 by 厚生市集
Ingredients: 白花椰 1顆; 香菇 3-5朵; 青蔥 少許; 醬油 少許; 鹽 少許; 糖 少許; 雞粉 少許; 太白粉 少許; 香油 少許

描述

清炒白花椰時，加入香菇點綴，這樣做也很對味喔!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/67

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食材

白花椰

1顆
香菇

3-5朵
青蔥

少許
醬油

少許
鹽

少許
糖

少許
雞粉

少許
太白粉

少許
香油

少許

步驟

1. 白花椰摘小朵，用淡鹽水浸泡約10分鐘，沖洗乾淨。 2. 香菇去蒂洗淨切片。 3. 青蔥切末備用。
將白花椰放入滾水中略為川燙一下，撈出過冷水瀝乾。
鍋內熱油，放入青蔥末爆香，加入少許水、醬油、鹽、糖，再放入白花椰、香菇一起翻炒，待熟後加少許雞粉調味，用太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上少許香油即成。

小撇步

1.白花椰用鹽水泡，可將藏在菜裡的菜蟲逼出來。
2.若吃素的朋友們，可以不加入青蔥，調味可以只放入鹽巴即可。

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2012/02/03 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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