[厚生廚房]香菇白花椰
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食材
白花椰
1顆
香菇
3-5朵
青蔥
少許
醬油
少許
鹽
少許
糖
少許
雞粉
少許
太白粉
少許
香油
少許
-
1 1. 白花椰摘小朵，用淡鹽水浸泡約10分鐘，沖洗乾淨。 2. 香菇去蒂洗淨切片。 3. 青蔥切末備用。
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2 將白花椰放入滾水中略為川燙一下，撈出過冷水瀝乾。
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3 鍋內熱油，放入青蔥末爆香，加入少許水、醬油、鹽、糖，再放入白花椰、香菇一起翻炒，待熟後加少許雞粉調味，用太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上少許香油即成。
小撇步
1.白花椰用鹽水泡，可將藏在菜裡的菜蟲逼出來。
2.若吃素的朋友們，可以不加入青蔥，調味可以只放入鹽巴即可。
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