超夯! 三色韓國烤肉! 五花肉大變身!


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最近很夯的韓國多色烤肉,訂位電話永遠打不通~但其實只要花點心思,不用再癡癡排隊等候,中秋節在家就能輕鬆做《韓國三色烤肉》!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬五花肉
3條
蘿蔓生菜
2顆
生大蒜片
適量
韓國泡菜
1小盤
蒜香烤肉
蒜泥/蒜末
1大匙
米酒
1小匙
咖哩烤肉
市售咖哩塊
1塊
熱水
1大匙
蜂蜜
1/2小匙
韓式沾醬
白芝麻油
2大匙
適量
白胡椒粉
適量
白芝麻
適量
  • 1
    醃五花肉變變變 ! 【原味烤肉】不做任何醃漬,最能品嘗豬肉鮮甜。 【大蒜烤肉】以蒜泥和米酒醃漬至少一小時。 【咖哩烤肉】日式咖哩塊以少許熱水化開,加入蜂蜜或糖平衡鹹度後冷卻,醃漬至少一小時。
  • 2
    烤之前灑適量的鹽和胡椒在五花肉上 (如果醃醬已經夠鹹就別加囉!)。以烤肉盤/平底鍋/烤肉架煎烤上色美味!!
  • 3
    簡單搭配生菜、蒜片、泡菜、一碗白飯、一杯啤酒,以及用麻油風味的韓式沾醬!馬西首由~~
小撇步

重點提醒 :
*醃漬時先不要加入鹽巴,避免五花肉出水
*選擇油脂均勻的五花肉條,口感最佳

同理也可以用味增、大醬、薑泥.....變化出十數種顏色的醃肉喔!
今年中秋節,就來點不一樣的韓國三色烤肉吧!!

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2016/08/02 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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韓式沾醬的麻油,是芝麻油還是台式麻油呢?謝謝

a year ago
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作者回應

只要是白芝麻油,台式韓式都可以呦!

a year ago