自製美乃滋

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自製美乃滋的材料只有蛋黃、油、醋或檸檬、糖和鹽,每一樣都可以使用安心食材,不擔心防腐劑或色素添加物等。重點是:只要10分鐘就可以完成!

既可以當抹醬,又可以淋在生菜蔬果上當沙拉醬,太安心好用了啊~~

烹調時間10分鐘

食材

蛋黃 一個
白醋(我用蘋果醋) 5~10g
3g
蜂蜜或糖 15g
植物油(我用玄米油) 100g
  • 1將材料準備好
  • 2將除了油之外的材料全放入調理機
  • 3先加兩匙油進去,打至乳化,剩下的油分三次加入打。(Tip: 打的時候不斷上下移動調理棒,一邊順圈搖動調理杯,這樣上下左右都在從事攪打動作)
  • 4打至稠狀就可以倒入保存容器
  • 5
  • 6冰起來約可用一星期
  • 7拌沙拉蔬果、做馬鈴薯或雞蛋沙拉都安全放心了~
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小撇步

*想酸一點醋可增加至20g [適合當生菜沙拉醬]
*甜度也可調整,糖或蜂蜜增至20g [適合當三明治抹醬或做雞蛋沙拉]
*如果想稀一點當作沙拉醬,油量可增至150g

2016/08/03 發表 4.6 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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配上蜂蜜,味道好棒。謝謝分享~

4 個月前
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作者回應

太好了! ^^

4 個月前
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請問為什麼會苦苦的

5 個月前
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作者回應

會不會糖或蜂蜜放不夠多?

4 個月前
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請問這款美乃滋可以進烤箱烤嗎~

5 個月前
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作者回應

我沒有試過所以不太清楚,一般來說美乃滋用來當作抹醬比較多,但以它的原料看來蛋、醋、糖等,進烤箱應該不會有什麼問題才是

5 個月前
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請問如果白醋換成檸檬量大概多少比較適合呢?謝謝

6 個月前
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作者回應

應該可以等量喔

6 個月前
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想問白醋可以換成檸檬嗎?

8 個月前
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作者回應

應該沒問題!

8 個月前
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謝謝版主的食譜!請問罐子在哪裡買的呢?可愛爆了 哈哈哈

1 年前
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作者回應

那個網路很多人在賣喔! 妳打 weck 搜尋就有了!

1 年前