肉骨茶滷味
收藏 125
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
選用了馬來西亞巴生肉骨茶香料包來取代一般香料包，滷出來的滷味多了股藥膳香氣。
Facebook： https://www.facebook.com/squallcuisine/
食材
-
1將雞翅冷水下鍋煮至滾，撈起濾干備用。 -
2將雞胗下鍋煮約20分鐘至軟，撈起濾干備用。
-
3鍋中燒熱水，將青蔥，蒜頭，薑片與肉骨茶香料料理包加入。
-
4以大火煮滾後，轉小火煲約20分鐘。
-
5将料酒，醬油和黑醬油加入，拌勻。將雞翅，雞胗放入鍋中。
-
6將冰糖和蜂蜜加入，繼續煮約15分鐘。
-
7將豆干和雞蛋加入，繼續加熱約5分鐘。浸泡4-5小時或以上即可。
討論共 0 則