涼拌脆玉 - 用西瓜皮做涼拌

Beth
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描述

西瓜皮白色部分有淡淡的甜味,用來做涼拌菜也很可口。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1大匙
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
少許

步驟

  • 將西瓜果肉消除,西瓜硬皮削去不用

    將西瓜果肉消除,西瓜硬皮削去不用

  • 西瓜皮白色部分切成0.2公分厚度的薄片,加入紅酒醋、猴菇梅乾醬、香油拌勻

    西瓜皮白色部分切成0.2公分厚度的薄片,加入紅酒醋、猴菇梅乾醬、香油拌勻

  • 盛盤時再加入鹽、白胡椒粉拌勻,加上一些香菜增加香氣

    盛盤時再加入鹽、白胡椒粉拌勻,加上一些香菜增加香氣

小撇步

西瓜皮本身微甜可以不加糖,因為不需用鹽去青(苦味),所以盛盤時再加鹽調味即可

紅酒醋可以用白醋或檸檬汁代替

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Beth
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留言

共 1 則
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  • judy
    judy

    真新鮮的料理。

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